作為“第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會”的重要新增項目，由中國烹飪協會休閒簡餐與飲品專業委員會承辦、上海妙可藍多食品科技股份有限公司支持的“2025飲品研發邀請賽”10月17—18日在蘇州國際博覽中心成功舉辦。

比賽現場

  隨着新茶飲市場的快速發展和消費者對飲品品質要求的提升，專業化的研發能力已成為行業競爭的核心。中國烹飪協會敏銳把握這一趨勢，在博覽會框架下首次設立飲品專項賽事，匯聚産業鏈上下游優質資源，為行業發展注入新動能。

  中國烹飪協會副會長吳穎女士在致辭中指出，當下，中國飲品發展重心已由規模擴張轉向品質提升，市場競爭也從價格競爭逐步轉變為注重品牌價值。消費者對於“健康、品質、體驗”需求的升級，促使企業在産品研發、供應鏈建設、品牌塑造等多個維度實現全面提升。此次大賽不僅為各位參賽選手提供了技藝切磋的平台，更搭建了推動茶飲産品創新的橋梁。

中國烹飪協會副會長吳穎致辭

  賽事在環節設置上體現了專業性與前瞻性的結合。一方面，邀請多位國內頭部茶飲品牌研發總監及行業資深專家組成評審團，如全國連鎖品牌奈雪的茶、益禾堂、七分甜，江浙滬地標品牌百分茶，山東知名地標品牌山柱茶等。評委們不僅具備深厚的理論基礎和豐富的實戰經驗，更對市場趨勢有着敏銳洞察，將從口感創新、原料搭配、健康理念、市場潛力及製作技藝等多個維度進行綜合評定；另一方面，參賽隊伍來自全國知名餐飲品牌、優質原料供應商等産業鏈關鍵環節。這些代表行業領先研發水平的企業將帶來最新的創意成果，在比賽中交流切磋，出品近百餘杯飲品，共同探索飲品研發的未來方向。

參賽選手作品

  邀請賽通過權威評審機制，為飲品研發設立專業標準，有利於引導行業從同質化競爭轉向差異化創新，推動品質升級。同時，打破品牌、供應商和設備商之間的壁壘，有助於搭建跨界交流平台，促進上下游企業的深度合作，推動整個産業鏈的創新融合。此外，通過挖掘和推廣健康、美味、富有創意的飲品新品，滿足消費者日益多元化的需求，也能助力消費升級和行業進步。

  此次大賽經過激烈角逐，最終評選出金獎1名、銀獎6名、銅獎5名。

  吳穎副會長為評委頒發聘書，評委為選手頒發證書

  本次邀請賽的舉辦，不僅填補了餐飲博覽會在飲品專項賽事領域的空白，更通過匯聚行業頂尖智慧，激發創新活力，為中國飲品行業的可持續發展注入新動力，開闢共同創造飲品産業美好未來的新天地。