10月17日，第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州國際博覽中心開幕。作為商務部2025“中華美食薈”系列餐飲促消費活動，本次盛會以"匠傳百味，健康築航，創新廚道，新韻蘇香"為主題，由中國烹飪協會和蘇州江南美食文化基金會聯合主辦，蘇州市烹飪協會和星河中科（北京）科技有限公司承辦，並得到江蘇省烹飪協會、江蘇省餐飲行業協會等機構支持。

  開幕式現場

  蘇州市委常委、宣傳部部長金潔在致辭中指出，本屆中國廚師節創新設置大師現場競技、智能機器展示、地方美食體驗等板塊，參與活動的國家數量和人數規模再創新高。蘇州市政府&&了餐飲文化振興計劃，與中國烹飪協會開展全方位的深度合作，加快餐飲業全産業鏈的創新發展，今年力爭餐飲營業額突破千億。本次盛會把世界美食帶到蘇州、把蘇州美食推向世界，讓蘇州成為更有滋味、更具活力的世界美食之都。

  中國烹飪協會會長楊柳在致辭時&&，本屆廚師節是文化與産業的“雙向奔赴”，構建了“一節一展、七賽七會”的“1177”活動矩陣，匯聚千余名選手競技、數百位精英論道、700余家企業參展。本屆廚師節深度結合蘇州城市精神與中華飲食核心理念，通過特色宴席展、百年名店考察等環節，展現傳統飲食文化賦能産業發展的生動實踐。中餐熱已成為跨文化交流的重要載體，餐飲業既要傳承傳統匠心技藝，更需通過創新推動中餐登上世界舞&。餐飲業關乎民生福祉、傳承民族文化、激發經濟活力，每位餐飲人都肩負着守護“中國味道”、講述“中國故事”、踐行“中國夢想”的使命，應當為推動餐飲業高質量發展貢獻力量。

  中國商業聯合會書記姜明在致辭時&&，餐飲業作為民生保障和現代服務業的重要組成部分，在擴大內需、促進就業、傳承文化等方面發揮着不可替代的作用。本屆廚師節通過論壇、賽事、博覽會等多元形式為餐飲業從業人員提供了交流互鑒、協作共進的寶貴機會，進一步激發餐飲市場活力與內生動力。

  中央廣播電視總台僑聯主席、中廣影視衛星有限責任公司董事長黃瑞剛在致辭中&&，本屆廚師節關注健康飲食、智能烹飪等創新趨勢，挖掘AI 精準把控火候、智能系統搭配節氣食譜等創新實踐，總台將繼續打造美食相關IP，講好中國美食的融合與創新故事。

  商務部服務貿易和商貿服務業司副司長王波致辭

  世界廚師聯合會亞洲區主席梁世安致辭。

  本屆廚師節內容涵蓋論壇交流、烹飪賽事和博覽會三大板塊，彼此銜接、互為補充，形成覆蓋全産業鏈的完整生態。