紹興，古稱越州，地處長三角金南翼，下轄越城、柯橋、上虞三區，諸暨、嵊州兩市，新昌一縣，全域面積8279平方公里，常住人口535.3萬。

平水日鑄茶業園

  紹興茶葉歷史悠久，名品輩出。紹興産茶始於漢，興於魏晉南北朝，盛於唐，旺於宋，延於元明清。紹興茶文化積澱深厚，特色鮮明。宋代，大詩人陸游是品茶識茶的佼佼者，他鍾愛家鄉紹興的茶品，經常親自動手烹茶。在多首詩作中，談到了烹飲日鑄茶、丁坑白雪茶等家鄉名茶時的美好感受。元代，詩壇領袖楊維楨著有《煮茶夢記》一文，充分表現了飲茶時的美好感受。把茶文化提升到很高的境界，給人以莫大的藝術享受。明代，徐渭、張岱是紹興的兩大奇才，兩人均精於品茶與茶藝，且都留下了在茶文化史上具有重要影響的茶詩茶文；是我國古代茶文化發展史上的代表性人物。徐渭的茶文《煎茶七類》從人品、品泉、烹點、嘗茶、茶宜、茶侶、茶勳等數個方面對茶藝作了精當的注解。張岱在《陶庵夢憶》等著作中，對茶事、茶理、茶人記述甚多，是茶文化中的不朽之作。

  紹興市茶産業規模龐大，體系完備。紹興市委市政府始終高度重視茶産業發展，制定&&《關於加快發展品質茶業促進茶産業傳承發展的若干意見》等政策文件，市縣兩級每年安排超4000萬元資金髮展茶産業，産業結構不斷優化、經濟效益不斷提升，品牌價值不斷凸顯。形成了完善的産業體系，主要表現為：

  1.全産業鏈深度發展。堅持市場導向，圍繞構建“綠+紅”“1+N”産業發展格局，統籌推進綠茶強鏈、紅茶延鏈、抹茶升鏈。以深具紹興辨識度的宋韻抹茶為支點，撬動茶酒、茶食、茶紡織品等多點開花。茶産業與文旅深度融合，全市推出10條茶鄉風情線路，2條入選全國茶鄉旅游精品線路。

  2.品牌建設成效顯著。全市創建縣級茶葉區域公共品牌7個，2022年6月，紹興市級區域公共品牌“越茗”正式發布，標誌着市、縣、企協同發展“1+5+X”的品牌格局破繭成形，紹興也成為全省茶葉區域公用品牌最多、管理最為規範的地級市。

  3.茶葉市場發展興旺。位於新昌縣的“中國茶市”是全國最大的龍井茶交易市場、農業部定點市場、全國“雙百市場”和中國茶葉價格指數信息採集定點市場。目前全市共有茶葉交易市場38個。

  4.茶事活動精彩紛呈。連續多年舉辦“紹興茶博會”、“中國綠茶大會”等茶事活動，每年市縣兩級茶事活動6場以上。