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雲南省嚴格餐飲環節食品安全監管

2020年07月06日 11:22:53 來源: 雲南日報

  雲南省嚴格餐飲環節食品安全監管

  上半年檢查餐飲服務單位17萬戶,查處食品違法案件189件

  上半年,雲南省市場監管局堅持依法監管,深入開展餐飲食品安全專項整治,落實餐飲食品經營主體責任,建立健全食品經營監管體係,保障雲南省餐飲環節的食品安全。

  目前,雲南省共有餐飲服務單位20多萬戶。上半年,全省各級市場監管部門在做好日常監督的同時,先後開展了針對過橋米線、餐廚廢棄物、“地溝油”、旅遊景區、學校食品安全的專項整治,加強重大活動、網絡餐飲監管,推進餐飲服務單位明廚亮灶建設,共檢查餐飲服務單位174471戶,受理投訴舉報4445起,查處案件539戶起,責令整改2659起,並對餐飲食品生産經營實行風險分級管理,科學有效實施監管。

  加大餐飲環節疫情防控力度,最大限度保障人民群眾餐飲食品安全。各級市場監管部門全面排查銷售野生動物及其制品情況,採取多種措施,加強返崗復工後的疫情防控管理,切實降低餐飲環節感染風險,助推企業順利復工復産。加強對餐飲單位採購、存儲、加工、銷售野生動物情況檢查,以經營野味為特色的餐飲店、農家樂、集貿市場為重點開展巡查,嚴厲打擊經營野生動物行為。檢查相關經營戶537642個(次)、檢查餐飲單位524765個,網絡交易平臺經營戶1633個(次)、商品交易市場2952個(次),查處食品違法案件189件、侵害消費者權益案件17件。

  上半年,省市場監管局全面推進餐飲服務單位明廚亮灶建設,要求各地按照“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”“網絡廚房”四種形式推進校園、旅遊景區社會餐飲“明廚亮灶”建設,力爭2020年底前餐飲明廚亮灶達到100%。截至目前,全省A級以上景區以及機場、高鐵站、高速公路服務區等遊客集中區域的餐飲服務單位的網絡“明廚亮灶”完成對接“一部手機遊雲南”平臺,實現網絡“明廚亮灶”100%覆蓋;學校網絡明廚亮灶工作達到100%;全省社會餐飲實施明廚亮灶179598戶,達到73%;旅遊景區8615個餐飲服務單位實施明廚亮灶。(記者 朱丹)

[責任編輯: 劉東 ]
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