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緊跟消費趨勢 滇式月餅銷售寄遞升級

2020年09月13日 09:14:48 | 來源:雲南日報

  中秋佳節即將來臨,雲南各大月餅品牌、快遞公司營銷寄遞大戰悄然打響,線上線下紛紛推出“嘗鮮”“滿減”等優惠活動,快遞公司則針對不同需求推出寄遞方案,為今年月餅市場爭奪戰預熱。

  滇式月餅將迎消費高峰

  “今年火腿漲價,我們80克的火腿月餅每個賣7.8元。”日前,在滇式月餅寄遞解決方案暨雲南順豐2020年中秋項目啟動儀式上,不少展銷商報出今年火腿月餅價格,高上高、潘祥記、雲維等月餅生産企業備貨充足。8月下旬開始,沃爾瑪、家樂福、華潤萬家等超市就已經完成大量月餅的鋪貨。據業內人士透露,因豬肉價格上漲,今年火腿價格水漲船高,以火腿為主料的滇式月餅價格預計會比去年上漲10%至20%。

  在昆明大悅城盒馬鮮生超市,各類月餅琳瑯滿目。老字號品牌嘉華食品在傳統雲腿月餅的基礎上,加入了玫瑰花、雞樅、蛋黃等食材,還根據季節推出桂花奶心、茉莉奶心等産品,以此迎合不同人群需求。記者注意到,80克一個的雲腿雞樅月餅標價為12元,桂花奶心月餅也賣到了9.5元一個。

  盒馬工坊推出了現烤月餅,小龍蝦、榴蓮等“潮”味十足的新式月餅,讓消費者目不暇接。這些新式月餅基本上走“小而美”路線,單個月餅的個頭只有五六十克,口味也更富有層次,無論是顏值、口感,都在極力迎合年輕人喜好。此外,昆明德和罐頭食品有限責任公司推出了以雲腿月餅、雲腿鮮花月餅、雲腿白餅為主的中秋係列産品,在德和各大專賣店上線。

  “今年雖然受新冠肺炎疫情影響,經營情況一度下滑,但隨著快遞恢復,銷售情況逐步好轉甚至超過去年同期,預計中秋、國慶將迎來一波銷售高峰,線上銷售額將達到4800萬元。”嘉華食品電商公司總經理唐海濤説。

  隨著消費升級和個性化需求的不斷增加,90後和00後逐漸成為市場消費主力軍,月餅購買方式也逐漸向線上轉移。各大品牌早早就在線上精心布局,推出各式伴手禮盒和優惠活動,並以短視頻等方式深挖渠道資源,月餅市場爭奪將更為激烈。

  滇式月餅以雲腿月餅和鮮花餅為代表,主要起源並流行于雲南及周邊地區。餅皮疏松,餡料鹹甜適口,是繼中國月餅“廣潮京蘇”四大流派之後的第五大流派。目前,雲南規模化雲腿月餅生産企業有100多家,年産量約1萬噸,産值約6億元。數據顯示,2019年,滇式月餅在全國品類佔比達13.5%。

  唐海濤認為,滇式月餅雖然在口味上存在一定地域制約性,但仍有很大的發展空間,需要在提升品牌高度、産品健康度等方面下功夫,各大企業要抱團發展,開發出更具競爭力的産品,不斷提升品牌知名度和影響力,助力雲品走向更廣闊的市場。

  升級月餅消費寄遞體驗

  新鮮出爐的月餅早上下單,下午即可享用,這在快遞網絡發達的今天早已不稀奇。在外地旅遊也無需長途跋涉帶伴手禮,鮮花餅等特産一鍵下單、送貨到家省時又省力。每年中秋,為親朋好友郵寄月餅已成為很多人的習慣,快遞企業也根據客戶需求提供各式服務,消費者體驗不斷升級。

  “為每一塊酥皮雲腿月餅和鮮花餅保駕護航。”作為國內龍頭快遞物流綜合服務商,順豐速運近日在昆明發布了2020年順豐滇式月餅發運解決方案,拉開業內中秋月餅寄遞序幕。今年,順豐速運針對中秋特色係列産品的配送寄遞進行了探索,並為産品量身定制了個性包裝、智能物流、冷鏈運輸和商業平臺等綜合解決方案。

  “雲南農特産品資源豐富,目前在順豐的寄遞品類中,特色經濟産品佔比近五成。”雲南順豐速運有限公司總經理彭高紅表示,此次為滇式月餅打造寄遞解決方案只是一個開始,今後公司將為不同季節特色産品提供專業的綜合解決方案,同時加大模式創新,推出産地直發,實現優質農業産能和市場消費需求精準對接,減少中間流通環節,將更多優質雲品送到消費者餐桌。

  多年來,雲南順豐致力于提供優質快遞物流服務,幫助越來越多的優質雲品運出大山、走向全國。截至7月,在全省129個縣(市、區)自營網點覆蓋率達100%,鄉鎮網點覆蓋率達到76%,實現真正意義上的全覆蓋,為雲品提供安全、貼心的快遞服務創造條件。在此基礎上,順豐充分利用網絡資源優勢,不斷延伸服務的內涵和外延,通過搭建綜合服務平臺,提供金融、科技等方面的支持,幫助中小企業、貧困群眾解決銷路、資金、技術等難題,助力雲南特色經濟轉型升級。(記者 段曉瑞)

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