蟹粉獅子頭 一口香嫩一口鮮

西風起,秋蟹肥。丹桂飄香的秋季,正是稻將熟、蟹肥美的時節。在以時令季節講究養生的國度,秋季進補怎能少了一道蟹粉獅子頭?蟹粉獅子頭是一道經典淮揚菜,成品清淡鮮美,婉約娟秀,一如江南水鄉的女子。蟹的鮮味浸入到獅子頭中,吃一口鮮香軟嫩,勝卻人間無數。
嘉賓介紹
  • 高岱明

    高岱明

    淮安市淮揚菜美食文化研究會會長,中國淮揚菜文化館名譽館長

  • 王國華

    王國華

    淮揚春飯店行政主廚

往期回顧