烏梅膏味道酸甜，有消積止咳、解乏借力、健胃消食等功效，古法熬制的烏梅膏制作程式繁雜，通常需要數種材料，使用大火或者文火反覆熬煮四五次，時間久煮收獲了烏梅膏清爽至極的口感，人們得以品嘗到300年前的味道。