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湖北恩施:充滿春天味道的土家“社飯”

2018年03月15日 07:18:22 | 來源: 新華網

#(社會)(1)湖北恩施:充滿春天味道的土家“社飯”

  3月14日,湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮火燒營村村民在採摘青蒿。

  “社飯”是湖北恩施土家族居民自立春到之後的第五個戊日(當地稱為“社日”)之間,家家戶戶精心烹飪的一種特色食物。原本是用作祭祀,如今是土家人每到春天都要制作的地方美食。

  “社飯”的備料極其講究,居民上山採摘的青蒿、野蔥、地米菜等早春植物是社飯必不可少的原料,再與臘肉、糯米等混在一起,最終用木甑蒸熟制成的“社飯”香飄十裏,充滿了春天的味道。

  新華社發(宋文 攝)

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