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金銀花的9種應季吃法
2020-08-07 09:00:05 來源: 廣州日報
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  暑意正濃,人體易中暑,腸炎、痢疾多發,皮膚起癤腫。中藥清熱解暑有佳效,金銀花便是常用的一種。

  中醫認為,金銀花性味甘寒,入肺、胃、大腸經,有清熱解毒,宣散風熱,涼血止血之功,適用于熱毒癰腫、疔瘡癤腫、咽喉腫痛、外感風熱或溫病初起、熱毒血痢等。南方中西醫結合醫院副院長、治未病中心學術帶頭人彭康教授為大家介紹幾種常用金銀花食療方,幫助清熱解暑。

  1.銀花露:取金銀花50g,加水500ml,浸泡半小時,然後先猛火,後小火煎15分鐘,取藥汁,再加水煎,取二煎藥汁,再加水煎取汁。最後將數次藥汁合並,密封後放入冰箱備用。代茶飲服。

  2.銀菊飲:取金銀花、白菊花各10g,開水衝泡或水煮後加白糖或食鹽少許飲用。

  3.銀花薄荷露:取金銀花30g、薄荷10g、鮮蘆根60g。先將金銀花、蘆根加水500ml,煮15分鐘,再下薄荷煮3分鐘。濾出加適量白糖溫服。此飲料有清熱涼血解毒,生津止渴的功效。

  4.銀花山楂茶:取金銀花6g,山楂片50g,白糖100g,開水適量。先將金銀花和山楂片放在鍋內,文火炒5-6分鐘,再加適量白糖,武火炒成糖餞。此茶有清熱,散瘀,消食的功效。

  5.銀花蘿卜蜜:金銀花10g,白蘿卜100g,蜂蜜80g。將蘿卜去皮,洗凈,切塊,同金銀花、蜂蜜拌勻置碗內,隔水蒸熟服食,每日1劑,分三次服用。可疏風潤肺,化痰止咳。

  6.金銀花粥:金銀花15g,大米100g,白糖適量。將金銀花擇洗幹凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮沸即成,每日吃1~2次,連續吃3~5天。

  7.冬藤燉豬肉:金銀花藤30g,豬肉150g,調味品適量。將金銀花藤擇凈,布包,豬肉洗凈,切塊,與豬肉同放鍋中,加清水適量煮沸後,加入食鹽等調味品,煮至肉熟即可,每日吃一次。可清熱利濕,通經活絡。

  8.銀花梨藕湯:金銀花15g,生梨250g,鮮藕200g,白糖適量。先將梨、藕去皮,切片備用,金銀花擇凈,水煮取汁,加入梨、藕煮熟後,白糖調服,每日1劑,分2次食完,連續10~15天,可清熱解毒。

  9.銀花參貝湯:金銀花10g,西洋參10g,川貝母10g,雪梨1個,白砂糖適量。將上述材料擇凈,雪梨洗凈,切塊,與諸藥同放鍋中,加清水適量,浸泡片刻,大火煮沸後,轉小火再煮10分鐘即成,去渣取汁,白砂糖調服,每日1劑。可清熱養陰,潤肺止咳。(全媒體記者周潔瑩 通訊員李凱欣)

【糾錯】 責任編輯: 孫慧
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