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在人類的飲食譜係中,肉類帶給味蕾的誘惑與刺激,是其他食物所無法比擬的。它滋滋冒出的油脂,釋放著極致馥鬱的濃香;它各種形式的纖維,讓咀嚼更加美妙和享受;它豐腴纏綿的鮮美味道,更是讓我們全身的細胞都充滿了愉悅感。
在漫長的歲月中,不同的地區,或多或少都形成了以肉食為中心的飲食文化,陪伴著我們生活的歷程,演繹出了千種花樣,萬般風味。

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