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外賣戰“疫”:生鮮訂單量大增 外賣平臺幫扶商戶共渡難關
2020-02-05 15:34:23 來源: 新華網
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  新華網北京2月5日電(胡可璐)連日來,受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響,大部分市民響應國家“不聚餐、少外出”的號召,主動選擇“宅”在家裏。在網上集中下單購買食材自己在家做飯,成了當下最為流行的用餐消費新方式。記者從京東到家、每日優鮮、盒馬、餓了麼、美團等平臺獲悉,近日全國多地區線上消費激增,尤其是生鮮類訂單量增長迅速,不少商家通過多種渠道增加供貨量,保障民生需求。同時,餓了麼、美團等企業先後推出商戶幫扶計劃,與中小企業共渡難關。

  線上消費需求旺盛 生鮮訂單量大漲

  抗擊疫情的關鍵時刻,眾多市民選擇了“足不出戶”的消費方式。京東到家的春節消費數據顯示,除夕至大年初九,全平臺銷售額同比去年增長約374%。其中,超市便利銷售額同比去年增長了415.8%,生鮮菜場同比增長341.4%,個護美粧增長281.2%,鮮花綠植增長277%。

  今年春節,線上生鮮品類的需求量大幅增長。京東大數據顯示,整個春節期間,京東生鮮成交額同比增長215%,為消費者提供了近1.5萬噸生鮮産品,蔬菜成交額同比增長近450%。在京東到家平臺上,除夕至大年初九,糧油副食商品銷售額同比去年春節增長736.40%,肉品同比增長711.11%,休閒食品增長527.16%,蔬菜增長441.1%,水果增長378.8%,米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水餃餛飩等速凍食品均十分暢銷。

  面對大幅上漲的消費需求,達達集團在春節期間啟動了“到家新鮮菜場”項目,重點保障每日7-10點京東到家平臺生鮮類商品供應充分、價格穩定、配送及時,穩住市民的“菜籃子”。目前已有沃爾瑪、永輝、步步高、永旺、綠地優選、七鮮超市、世紀聯華、卜蜂蓮花等近40家連鎖商超,以及錢大媽、生鮮傳奇等16家社區生鮮連鎖及菜市場,作為首批商家加入該項目。

  每日優鮮提供的數據則顯示,今年除夕到初八,平臺實收交易額相比去年同期增長350%,預計春節七天總銷量將突破4000萬件。每日優鮮商品負責人介紹,每日優鮮已經緊急調配了內蒙古、雲南、山東、北京周邊等多個果蔬産地的貨源,平均每天向全國十余個城市供應300多噸蔬菜,黃瓜、土豆、番茄等高頻日常蔬菜基本供應充足,車厘子、草莓、贛南橙等水果品類全面恢復供應。數千名配送員堅守一線,保證大部分地區極速達業務春節不打烊。

  該負責人表示,目前,企業和産地正合力增加人員調配,加之春節後半段市場供應的逐步恢復,供應量會越來越充足,也呼吁市民理性購買,無需過度囤貨。

  美菜提供的數據顯示,從1月23日至2月1日,武漢美菜已向防疫單位和市民家庭供應蔬菜53.7萬斤,肉類3.1萬斤,蛋類4.4萬斤,大米5064袋。

美菜司機李鵬程在北京某居民小區配送菜品

  蘇寧大數據顯示,近三日社區用戶生鮮購買需求上漲明顯。環比12月同期,蘇寧菜場訂單量提升超650%,大份量大白菜、土豆等菜品旺銷,重現冬儲性消費趨勢。防疫期間,消費者通過蘇寧小店APP下單,零食、酒水、幹調、日化等生活所需,1小時內即可配送到家。

  “無接觸”“安心卡”力保外賣安全

  為防控疫情,保障消費者和配送員的安全,眾多平臺緊急開通“無接觸配送”。

  “無接觸配送”即用戶與騎手不直接接觸,通過雙方協商約定將餐品放在指定位置,避免面對面送餐取餐,盡可能確保安全。

疫情期間,餓了麼外賣騎手在武漢地區送餐

  1月30日,餓了麼在全國推出無接觸“安心送”服務。用戶通過APP下單,訂單備注欄選擇“無接觸配送”,備注要求外賣小哥把商品放在指定位置,避免直接接觸。餓了麼還聯合眾多大連鎖品牌在行業首推“外賣安心卡”,明確餐品的制作者、送餐員信息及其體溫情況,做到每一份餐均可追溯。數據顯示,餓了麼“無接觸配送”目前已達6.6萬單,讓騎手把外賣挂在門把手上和放到門衛室成了最主要的選擇。

  喜茶于2月3日宣布,在喜茶Go小程序以及美團外賣下單都支持無接觸配送。此外,喜茶在全國范圍內推出外賣“安心送”服務,各門店自行打印外賣安心卡,注明出餐經手所有員工的姓名、體溫,釘在外賣袋上隨餐配送。另一方面,喜茶借助放置智能取茶櫃的一些門店,可以實現小程序下單、自助取茶、全程與員工無接觸的購買流程。

  截至目前,美團外賣、盒馬、每日優鮮、蘇寧小店、京東到家、便利蜂等提供配送的平臺都上線了“無接觸配送”服務,將商品打包送至社區門口或者固定點位,以及菜場生鮮自提,減少了人與人之間的接觸,讓用戶得到放心的消費體驗。

  在食品安全及配送環節,多家外賣平臺和餐飲店鋪還採取了加強巡檢和消毒管控,對配送箱進行每日消毒,為全體配送員發放口罩,進行例行體溫檢測,做到各個環節安全可控。

每日優鮮工作人員為配送員測量體溫

  外賣平臺啟動“抗疫”措施 幫扶餐飲商戶渡難關

  疫情之下,不少餐飲品牌的生存狀況受到關注。近日,本地生活服務企業紛紛推出相關幫扶舉措,從減免外賣傭金、免費延長商戶年費、加大對商家貸款力度等方面,幫助中小企業及商戶共同“抗疫”。

  2月2日,為助力商戶更好地抗擊疫情,美團宣布啟動七項商戶幫扶措施,包括針對武漢地區商家推出免除傭金、延長年費、給予特殊保障金措施;對湖北地區餐飲商戶贈送1萬套收銀係統;在全國范圍內啟動3.5億專項扶持資金支持商戶恢復經營;攜手合作金融機構提供不少于100億的優惠利率小微貸款。此外,美團大學還將推出超800門精品免費課程,幫助商戶在疫期學習提升經營知識。

  作為本地生活服務領域的另一巨頭,1月30日,阿裏本地生活服務公司公布支持商家的“五個決定”,自2020年2月1日起,對所有口碑商家免除傭金至2020年2月29日,尤其對武漢地區所有口碑商家進一步免除傭金至2020年3月31日;對所有口碑商家已經購買的年費類産品免費延長有效期三個月。

  此外,阿裏本地生活服務公司加大對商家貸款力度,對本地生活商家進行支援;對尚未開通外賣服務的本地生活商家推出“外賣極速上線服務”,商家可在提交申請當日開通外賣業務;贈送武漢地區商家及雇員肺炎險,包括最高30萬元的特殊保障金。

  在這場全民參與的“抗疫”戰爭中,無論是個人、商家、零售企業,抑或本地生活服務平臺、即時配送平臺等,都在做著各自力所能及的事,共同抗擊疫情。中信證券發文指出,本次疫情發展,或許將對當前互聯網用戶的消費需求和習慣造成一輪根本性的改變。未來,生鮮等非餐配送崛起,利好新業務突圍。

  業內人士認為,這次疫情或可在一定程度上加快餐飲行業轉型。而在外賣過程中如何保證産品衛生和優質,值得初涉足外賣的餐飲企業思考和探討。疫情當前,食品包裝、保溫和保質方面都需要更加專業,才能讓“外賣送餐”更加常做常有。

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【糾錯】 責任編輯: 張欣爍
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