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別把節約意識“埋”進鍋底
2020-09-09 08:26:35 來源: 北京晚報
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  據新華社報道,在重慶主城區一些火鍋店,某些食客為了防止店家二次回收,將剩下的菜煮進鍋底,表面上看都光盤了,其實鍋裏另有乾坤。一些火鍋店店主表示,這樣的情形並不少見。他們呼吁:把剩菜帶走更好。

  常吃火鍋的人都知道,食客們點餐無節制、“眼大肚子小”是常事。沒涮過的食物樣數不少、回家不好處理,涮過的食物撈起來費勁、回家加工麻煩,加上打包食物或攜帶不便以及有些人覺得丟面子,于是,這些剩下的食物,就只好被當成廚余垃圾處理掉。

  節約光榮、浪費可恥。可是,把剩下的食材埋進鍋底,假裝光盤,無異于掩耳盜鈴。火鍋雖深,總有被起底的時候。假光盤,才是真的沒面子。最好的辦法,甭管吃什麼鍋,盤光碗光,鍋底清爽,心裏才能清亮。就算吃不了,也是可以打包的。這樣不僅杜絕浪費,也會大大減輕店家處理廚余垃圾的壓力。除了要求服務生在食客點餐時給出節約實惠的建議外,絕大多數商家都推出了小份菜、半份菜,更有商家在店裏張貼了光盤可得優惠券的告示。這給食客提供了按量點餐、杜絕浪費的大環境。但“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”意識的建立,不能光靠客觀推動,更要靠主觀自覺。吃多少點多少,吃不完的打包帶走再加工成為別樣美食,已經成為社會共識,在火鍋店,也不應該有例外。

  火鍋,沸騰著的是食物的香氣,點燃的是人們對生活的熱望。把食物剩在盤中和埋在鍋底,同樣都是一種褻瀆。若真愛火鍋給國人帶來的這份熱力、滋養、滿足和支撐,那麼,就請尊重每一份食物,讓它們物盡其用,參與到能量循環的正道上來,為熱騰騰的生活,添一份問心無愧的力量。(侯江)

【糾錯】 責任編輯: 馬若虎
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