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《造物記》:有茶有園有記憶
2019-12-06 15:05:15 來源: 新華網
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造物記:雲南古茶園的秘密 周重林 楊春 羅安然 等 著

——內容簡介——

  本書是主創周重林繼《茶葉戰爭》之後的又一部重量級作品。嘗試從文明史角度去看古茶園,全方位解讀古茶樹的滋味之源。

  全書關注古茶山、古茶園與古茶樹,第一次成體係地介紹西雙版納古茶樹,又以動海茶區為重點,行走于一山一園、一村一寨,以更寬廣的視野、更客觀的角度,記錄當地的茶葉價格、制作工藝的變化、飲茶方式的變化、古樹茶的鑒別方法等,也以人文的情懷了解當地人的生活習俗、村寨的變化與經濟生活等細節,原汁原味還原雲南古茶園。

——目錄——

  引言:雲南古茶園的九種類型    周重林

  一、理想中的茶園

  如何觀察一棵古茶樹   

  野生古茶園  

  “版納之巔”/人與茶的兩次接觸/野生茶/傣族金塔

  “茶葉選擇了我們”

  看茶花識茶樹/“茶葉選擇了我們”/  賺錢能手甲大/春茶價格的變遷/“每棵古樹都可以成為一個品牌”  

  混植古茶園 

  有多依果的地方,就有好茶/那卡茶的魅力/揉茶機和炒茶大鍋/  扎努細的前半生/  茶葉價格的變遷/茶界年紀最大的網紅:娜發

  石頭上生長的茶樹 

  有時代感的標語/多民族雜居/  大曼呂的往事/  昔日的動海茶廠茶葉收購站/  大曼呂的紅茶

  蜜香高揚的茶   

  細看曼西良茶園/岩溫坎:曼西良的傣族做茶人/李亞金:曼西良的彝族做茶人/曼西良茶的風味

  在傳統與現代之間的茶園    

  冬瓜豬/蚌崗哈的過去與現在/茶葉價格的變化/茶農進化史

  園藝典范:藤條古茶園 

  重新發現曼糯/藤條茶及其管理/拜謁曼糯茶王樹/傳説中的“仙人腳”/遇見野象

  

  二、尋味苦茶

  苦茶嗜好者的尋味聖地  

  甜茶、苦茶、酸茶 

  布朗山/甜茶與蜂蜜/苦茶與甜茶/食苦養生/竹筒酸茶/茶山生活

  老長、老廠長、老故事   

  老鄉長岩溫南回憶茶山往事/採訪老廠長鄒炳良

  尋茶與尋味   

  桂花樹與蘆葦草:老曼峨的根與源/竹筒酸茶:飲品,食品,藥品與茶禮/苦茶與甜茶的口感協調/老鄭:老曼峨村第一代上門女婿/阿輝:老曼峨村第二代上門女婿/最好的茶都留給寺院

  普洱茶的符號     

  新班章不新/老班章最大樹採摘記/  32萬元一公斤的老班章/空巢老班章/老班章上進的村民/老班章茶園觀察記

  雲南邊境尋茶記    

  先鋒:苦茶苦到忘乎所以/曼諾:柔軟的茶葉/新南東:誰發現茶地就歸誰/曼木:把野生茶種搬到家門口/曼新竜:因茶葉而脫貧/新囡:金礦上的茶山

  茶山圍爐夜話   

  喝一壺純粹的烤茶/賀開的上門女婿/穿行到茶園深處的樂趣/茶園被保護下來的原因/茶葉漸漲的行情/賀開的往事/習俗的變與不變

  跨越時空的古茶園   

  古茶樹,讓章朗跨越時空/茶王樹、祭祀臺,他們的信仰/緬寺、姜花,歷史的鮮活/    徒步,走進章朗的另一種方式

  

  三、原生態的茶山生活

  新老茶王樹的影響力  

  梭二的茶園/新茶王樹的影響力 哈式下午茶/荒草淹沒不了的工業遺址/  拜謁茶王樹記  

  原生態的烤茶生活   

  帕沙茶王樹/永年的父子連名/帕沙的古樹茶/  吃土,我們是認真的/  帕沙人的烤茶生活

  

  四、經典茶山之行

  大自然力量拼配的茶園   

  歷史悠久的古茶園    

  藤條茶的痕跡從這裏開始  

  精耕細作與柳條茶/老楊牽挂的茶與牛

  有靈芝和美女茶的茶山   

  野放與人為幹預的交替/“曼莊”往事/  曼遷的變化/麼連寨的茶園及其管理

  萬裏挑一的貓耳朵   

  大山深處的革登古茶園    

  連片的莽枝古茶園    

  靠近國道的攸樂茶園   

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【糾錯】 責任編輯: 劉勉
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