吳景文

公筷公勺是“新食尚”還是瞎講究?看專家怎麼説

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自古以來,中國人就有圍桌合餐的傳統,但是,餐桌上舉杯交箸,私筷入口再入菜盤,給病毒傳播提供了可乘之機。使用公筷公勺是一種健康的好習慣,很大程度上可以避免通過合餐而導致的疾病感染。對此,江西省南昌市疾病預防控制中心應急辦副主任吳景文認為,使用公筷公勺不是矯情,而是為了文明和衛生,既保護自己,也保護他人,更彰顯社會責任。
精彩觀點
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吳景文

使用公筷公勺能阻斷病毒細菌在餐桌上的傳播

使用公筷公勺能阻斷病毒細菌在餐桌上的傳播
使用公筷公勺能阻斷病毒細菌在餐桌上的傳播
圍桌進餐使用公筷和公勺,目的就是為了阻斷病毒細菌在餐桌上的傳播。因為,我們不知道與自己共同就餐的人是否患有傳染性疾病,如果沒有使用公筷和公勺,對方唾液裏含有的病毒和細菌有可能會造成自己的感染。比如一些腸道傳染病、呼吸道傳染病、十二指腸胃潰瘍等,這些都是通過大家的唾液(傳染)所引起的疾病。

目前,一些餐飲場所正在推廣使用公筷公勺。所謂“一湯一勺,一菜一筷”,就是説大家在就餐的時候,一碗湯裏會配有公勺,每人配有一副公筷和私筷。公筷和私筷是有明顯區分的,夾菜的時候用公筷,自己食用的時候便用私筷。

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吳景文

公筷公勺的使用要持之以恒

公筷公勺的使用要持之以恒
公筷公勺的使用要持之以恒
關于公筷公勺如何才能成為公眾的自覺選擇,我認為,在疾病的高發期,我們每一個人要有一定的自律性。其實,鐘南山院士在“非典”時期也提倡了公筷公勺的使用,但是等疫情過去以後大家便慢慢有所淡忘。實際上,這個工作要持之以恒地進行。從外出就餐來講,如果我們的餐飲場所能倡導這種文明就餐的方式,餐飲場所的服務員能做一些善意的提醒,可能大家容易接受一點。
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吳景文

在家中使用公筷公勺也是很有必要的

在家中使用公筷公勺也是很有必要的
在家中使用公筷公勺也是很有必要的
我覺得在家中使用公筷也是很有必要的,尤其是家中有病人的情況下,我們更加需要注意用餐衛生。家裏有小孩的家庭,一些老人帶孩子喜歡把食物嚼爛了之後再進行喂食,這樣也很容易導致一些疾病的傳播。所以,我建議大家可以到商場去選購一些公筷和公勺自覺使用,這並不是一件很麻煩的事情。
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吳景文

用餐禮儀不是瞎講究

用餐禮儀不是瞎講究
用餐禮儀不是瞎講究
大家要注意,在外出就餐的時候,有些人會把自己喜歡的菜夾給別人,貌似顯得很熱情,但對別人來講可能並不是一件很願意接受的事情。此外,不要去嘲笑他人使用公筷公勺,説別人“瞎講究”,嫌麻煩。實際上,在一些疾病的高發季節,如果我們自覺地去注意用餐禮儀,對我們的身體健康是很有幫助的。
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