首頁 江蘇要聞 融媒産品 圖片 訪談 直播 市縣 推廣
新華網 > > 正文

時尚又健康 “輕食”消費成國慶假日新寵

2019年10月05日 10:23:27 來源: 新華社

    新華社南京10月4日電 (記者孫寅)出遊、訪親、會友、宅家,國慶假期總少不了美食作伴。為了避免“每逢佳節胖三斤”,今年國慶長假,時尚又健康的輕食成了不少人的心頭好。雞胸肉、牛油果、紫甘藍、藜麥、西蘭花……低熱量、低脂肪、高纖維的搭配,受到不少年輕人的追捧。

    國慶長假第三天,在江蘇省句容市中心的中央廣場內,主打綠色、健康的輕食商鋪老板忙得不亦樂乎。正值中午,通過外賣平臺點餐的單子不斷進來,短短5分鐘,就有三四個外賣小哥過來取餐。

    在句容這樣的縣級市,如今也有不下六七家以輕食為賣點的商家。在美團外賣App中輸入“輕食”,北京、上海等一線城市可搜到近1500條結果,南京、杭州等城市也可搜到約500條結果。“低脂輕食”“輕食簡餐”“輕食沙拉”等與本幫菜、日韓料理、火鍋燒烤等一起,成為外賣App的分類標簽之一。

    輕食意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養食物,因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”,又多以蔬菜、素食為主,被很多年輕人戲稱為“吃草”。

    美團發布的2019《輕食消費大數據報告》顯示:今年以來,輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐4個關鍵詞在美團App搜索次數同比去年分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。淘寶吃貨頻道的趨勢新品榜顯示,低脂低熱量的健康輕食成為美食潮流。國內咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡也是看準了輕食市場,將經營業務從咖啡拓展至輕食、茶飲,今年二季度輕食收入佔比達到23.2%,比例逐步提升。

    輕食不僅僅是一種時尚標簽,更成為一種生活方式。去年“十一”黃金周期間,美團外賣輕食訂單量同比增長44.6%,今年的訂單量預計將更高。“連吃了3天草,和同事比賽誰堅持時間久”“蔬菜量很足,雞肉很柴也很有嚼勁,健身養生兩不誤”“少鹽少油清淡,這種方式全家都愛”……在不少外賣App評論區,“健康”“養生”“減肥”等關鍵詞為長假期間火爆的輕食消費再添了一捆柴。

    “單靠某類食物比如牛油果、藜麥等達到減重效果是不現實的,但是這種趨勢反映出了更多的人開始意識到吃一些‘自己覺得健康’的食物。”南京市婦幼保健院營養科醫師苗苗告訴記者,近幾年到減肥門診的人次增多,他們關心吃什麼、怎麼吃、如何運動能減重。

    輕食是一種健康的生活方式,但也要科學搭配,科學食用才能真正營養健康。中國農業大學食品科學與營養工程學院何計國副教授建議:輕食雖利于控制體重,降低慢性疾病發生風險,但也需注意營養均衡。

010070080010000000000000011100001125072717