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鎮寧縣市場監管局深入民中新校區食堂開展食品安全業務指導

2019-07-31 18:09:06  來源: 鎮寧縣人民政府網

  為切實提高學校食堂食品安全管理水平,確保廣大師生飲食安全,近日,縣市場監管局食品安全監管人員深入到鎮寧民族中學(新校區)開展了學校食堂食品安全業務指導。

  食品安全監管人員在食品安全業務指導中,一是指導學校要按照《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》的要求,建章立制,制定食品安全管理人員、從業人員健康管理、從業人員晨檢、從業人員培訓考核、食品安全自查、食品進貨查驗記錄、場所及設施設備定期清洗消毒維護校驗、食品添加劑使用、食品留樣、陪餐、餐廚廢棄物處置、有害生物防制等制度和食品安全事故應急預案、食品安全事故處置等方案;二是按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求,指導從業人員按照操作流程做好從業人員健康管理、從業人員晨檢、入庫查驗和記錄、原料貯存、原料出庫登記、食品加工制作、食品添加劑的使用、食品相關産品的使用、餐飲具清洗消毒保潔、供餐、陪餐、食品留樣、餐廚廢棄物處置等工作;三是組織從業人員學習《中華人民共和國食品安全法》《貴州省食品安全條例》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規,提高從業人員法律法規知識水平和增強從業人員遵紀守法意識。

  通過此次開展學校食堂食品安全業務指導,提高了學校食堂管理人員、從業人員食品安全業務知識水平和法律知識水平,為確保該校廣大師生餐飲服務食品安全奠定堅實基礎。(宋德禮)

[責任編輯: 欒小琳]

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