味覺江湖|洋芋攪團:一顆洋芋的“千錘百煉”
2020-09-09 10:26:04 來源: 新華網
圖集


    

    在甘肅隴南,幾乎家家戶戶都會制作攪團。

    成為一碗攪團,洋芋要經歷一條“千錘百煉”之路。挑、洗、煮,但靈魂卻在敲打中形成勁道的泥狀。放入花椒、辣椒、蒜碎、香醋,熱油澆頭,滋滋作響的熗油聲中,讓人垂涎三尺,香滑爽口的洋芋攪團就做成了。

    一碗攪團,在于味道,更是情感。歸家的遊子,在一碗媽媽親手做的洋芋攪團裏,讓“家”的味道在舌尖徐徐化開。(文案:鄭琬 視頻:童張偉)

 

責任編輯: 劉欣瑜
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