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莼菜鱸魚

時間:2014年09月04日來源:前瞻網作者:
    杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴,不僅僅是因為這一時節的莼菜鱸魚好吃,更是因為晉代張翰借思鄉的“莼菜、鱸魚”,棄官返回故裏的史實,這一故事不僅成為千古美談,並使莼菜成為思鄉的象徵。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜,是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香,鮮嫩可口,而且營養豐富。

(編輯:文博)