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中秋節奇風異俗之江蘇篇——喝桂花蜜酒吃鹽水鴨

時間:2014年09月03日來源:大河網作者:

  無錫:,“走三橋”、“摸秋” 

  去到無錫,燒天香的習俗也還一直延續至今,“走三橋”、“摸秋”等有趣的中秋習俗如今已不多見。“燒天香”有的地方也叫“燒鬥香”。香鬥四周糊有紗絹,繪有月宮中的景色。也有香鬥以線香編成,上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。“走三橋”是一項女孩子的遊戲,就是從跨出家門到回家只能經過三座橋,不能重復,姐妹們相約比賽看誰最早到家。所謂“摸秋”,也就是有些地方所稱的“摸瓜求子”,婚後不曾懷孕的女子,要在中秋之夜到田裏摸一只瓜回來,就會懷孕生子。最好是南瓜,因為“南”諧音“男”,意為可得男孩;如果採到扁豆,意為可得女孩,因為扁豆形似女子蛾眉;如果採到的是白扁豆,那就寓意白頭偕老,今後子女可婚姻美滿。

  宿遷:用月餅及菱角、石榴、柿子等為供品敬月 

  在宿遷一帶地區,中秋節這天被視為家人團聚之日,亦稱團圓節,有晚飯後賞月,以及用月餅及菱角、石榴、柿子等為供品敬月的習俗。八月十六,家家都會去親家接已出嫁的女兒回家來團聚的風俗習慣。

  南通:通州人每逢中秋都要吃鴨子 

  在江蘇的南通,人們也把中秋節叫“八月半”,有吃月餅、殺鴨子、蒸芋頭、吃剪角的毛豆角子、吃團圓飯、祭月、請紫姑、演木頭人兒戲(提線木偶)等習俗。值得一提的是,南通人對殺鴨子,有著不一樣的感情。當年元兵佔領了通州之後,曾做過屠城的滔天大罪,火燒了三天三夜還不滅。後來南通的老百姓一直沒有忘記被屠城的血淚歷史,就齊心相約在中秋節磨刀殺韃子。蒙古人看見家家戶戶在磨刀,就問,在做什麼呢?居民説,在“殺鴨子”,其實意思是要“殺韃子”。到了夜裏,老百姓集體行動,把城裏所有的元兵全部殺光了,報了深仇大恨。所以,南通人每逢中秋節家家都要吃鴨子,日子一長也就成了一種風俗。此説在《南通文史資料選輯》第22輯《南通掌故》裏得到印證:“宋末元兵入侵,陷通州城……屠南通城……所有通州城居民盡被殺……曾有“隔江三日火,故裏幾家存”之句。明洪武年間……齊心相約于中秋夜磨刀殺韃子……是夜……居民盡殺所有在通州城之蒙古人。因此,通州人每逢中秋都吃鴨子,習以為俗。”

  淮安:喝桂花蜜酒、吃桂花蜜糕

  在淮安,人們中秋節也有殺鴨子的習俗,傳説也是人們串聯起來要“殺韃子”。但是演繹的成分更多一些:“後來一群狡猾的韃子被追得走投無路,就跑到水裏變成鴨子躲起來,大家又一齊跳下河去,把鴨子殺死。”。除此以外,還有喝桂花蜜酒、吃桂花蜜糕的習俗,船上人家的中秋習俗最為講究。除要供祭公雞、鯉魚、豬頭外,還要燒香磕頭,並要用公雞血從船頭擋浪板上往下流,稱為“挂紅”。

  連雲港:男子也參加拜月,但只限行禮 

  在江蘇的很多地方,有“女不祭灶,男不拜月”的習俗,但到了連雲港一帶,男子也參加拜月,但只限行禮,行禮後就不再過問。在節後第一天,也就是八月十六日,有接女兒、女婿來家吃團聚飯的習俗,俗稱“帶閨女女婿來家翻芋頭皮”。有意思的是,在連雲港,中秋夜吃剩下的芋頭皮、果殼等不能隨便扔,要堆積一處,待第二天下午才能拿出去倒掉。

  鹽城:敬月亮,做餅,放煙火、燒香 

  江蘇鹽城的中秋風俗也有很多:敬月亮,做餅,放煙火、燒香等。中秋節這天,鹽城人有吃老鴨湯就餅的習慣,一般是小碎米餅(俗稱米飯餅)、小麥面餅、芝麻糖餅等。在鹽城,中秋節前後還有已定親但尚未婚娶的女婿給準岳父母家送禮的習俗,叫“追節”。禮物中兩只鴨子是必不可少的,如果岳父岳母家全部收了鴨子就説明今年還不同意把女兒嫁出去,如果回一只就表示同意今年把女兒嫁出去了。

  徐州:家家戶戶流行蒸月餅

  到了江蘇的徐州,古時中秋節家家戶戶都會蒸月餅,現今這一習俗已很少見,蒸月餅早已讓位于包裝精美的商品月餅,只是怎麼吃都吃不出當年那種用簡單的白糖、芝麻做成的月餅味道。在徐州,古時同樣有拜月、舞火龍、玩燈的習俗,而今這些習俗已被放鞭炮所代替了。

  江陰:擺“歡喜酒”祭祀 

  江陰人過中秋節,是有一套完整的習俗規矩的。從民俗專家那裏,我們了解到了許多細節:早晨起來,要吃糖芋頭,放上紅糖和桂花,甜糯香滑,很是美味。中午要擺“歡喜酒”,表示在團圓佳節思念祖先。擺“歡喜酒”祭祀時,桌上只放一個“九拼盤”,裏面有五樣素菜,四色水果,再放清酒數盅,不上飯,不化錫箔。中秋節一天中的重點是晚上,一家人要盡可能團聚在一起吃“八月半夜飯”。

  晚飯後每家每戶都要在天井或院子裏“燒天香”拜月亮、齋月宮,這一習俗至今仍保留著。暮色降臨後,家家戶戶把茶幾搬到屋前,擺放上月餅、栗子、白果等幹果點心,桌子中央放一只用香“築成”口大底小的方鬥形香鬥,香鬥中放上檀香木、末香等,再插入線香燃燒。有些人家還將疊成的一只只元寶堆放成圓錐形的花狀,頂端放一朵紅色紙花,在香鬥線香點燃完後化掉。據老人們説,“燒天香”的目的是祈求月裏嫦娥賜給人間太平安寧,保佑親人永不分離。因無錫地區素有“男不拜月,女不祭灶”之説,所以一般都是婦女兒童拜月。


(編輯:文博)