３Ｄ列印技術在當今生活中主要用來制作塑膠或金屬質地的小玩意兒。但愛爾蘭一些喜歡刨根究底的科學家卻用它來列印奶酪，與普通奶酪對比後，科學家們發現，３Ｄ列印奶酪略勝一籌。

　　“趣味科學”網站報道説，最初，一位奶酪制造商提出了以奶酪為原料進行３Ｄ列印的想法，這引起了科克大學食物與營養學研究人員的濃厚興趣。他們把加工幹酪加熱到７５攝氏度，使其熔化當作“墨水”，然後用經過特殊改裝的３Ｄ印表機列印成型。接著，研究人員從多方面測試了這個列印奶酪。

　　結果顯示，它比未經處理的加工幹酪顏色略深，軟度高出４５％到４９％，更加有彈性，熔化後流動性更強。研究人員説，這可能與蛋白質組合發生改變有關。

　　當前，研究人員正在嘗試用３Ｄ列印技術列印其他奶制品。他們説，這是一個創建新食物體係的嘗試，“探索和創新的潛力無限”。（荊晶）【新華社微特稿】

【糾錯】

責任編輯： 程麗澤