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舌尖迎春,一大波河北特色美食來襲,不可錯過!
2020-01-25 12:19:09 來源: 河北新聞網
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  驢肉火燒、年糕、驢打滾……

  哪一款最能勾起你的味蕾?

  河北各地美食來啦↓↓

  哪個是你的最愛?

  新春之際,

  無論你將回哪兒過年,

  快來開啟你的美食之旅吧!

  【保定】

  驢肉火燒

  俗話説,天上龍肉,地下驢肉,可見驢肉的地位之高。最正宗的驢火需經過慢火細燉加上師傅們的配料,把熟驢肉夾到火燒裏食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。要吃正宗驢火,還是親自來河北保定一趟吧。

  【唐山】

  蜂蜜麻糖

  形似團花、薄如蟬翼、晶瑩剔透、片層均勻、片薄如紙、色澤淡黃,這便是獨具唐山風味的特色小吃——蜂蜜麻糖。蜂蜜麻糖起源于明朝萬歷年間,原産于唐山市豐潤區的七樹莊,已有400多年的歷史。

  【秦皇島】

  清蒸海鮮

  在秦皇島自然要大啖海鮮,當地人喜歡清蒸海鮮,不管是螃蟹、蝦還是蛤,放上水,清蒸,吃的時候蘸點姜醋汁,那叫一個鮮!

  回記綠豆糕

  回記綠豆糕是秦皇島山海關特産,入口即化,口感細膩,深受當地人及遊客歡迎。

  【承德】

  涼粉

  承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史,人們之所以喜歡食用涼粉,不僅因它味美消暑,還因為它含有豐富的營養。據《中藥大辭典》載:綠豆涼粉有“清熱解毒,治痛疽瘡腫初起,燙傷,跌外傷,並解熱藥及酒食諸毒”的功效。

  驢打滾

  承德地區盛産黍米,也叫黃米,性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史。“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。

  【石家莊】

  金鳳扒雞

  金鳳扒雞始創于1908年,距今已有百年歷史。正宗的金鳳扒雞具有炸得勻、煮得久、悶得爛、易脫骨、色形美、香味厚的特點,榮獲“中華老字號”“河北特産産品”稱號。

  缸爐燒餅

  缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一。以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘是其獨特的制作方法,缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地遊人極喜愛的食品。

  【廊坊】

  香河肉餅

  廊坊的香河肉餅跟其他地方的肉餅完全不是同一種食物,廊坊香河肉餅皮薄,餡厚,酥脆,顏色焦黃、外酥裏嫩、油而不膩、香醇可口!是沒有人能拒絕的美味!

  【滄州】

  火鍋雞

  火鍋雞是一種地道的河北美食,口味偏麻辣,起源于滄州,在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,火爆程度非其他火鍋可以媲美。食用時配以陳醋蒜泥等輔料,味香濃鬱,回味無比。雞肉邊煮邊吃,雞肉嫩而不柴,越煮到最後越好吃。

  獅子頭

  獅子頭屬于冀菜係,而滄州又是有名的獅城,其中以鎮海吼鐵獅子為代表,滄州獅子頭肉丸表面的凹凸不平之狀又頗像鐵獅子頭的鬃毛的造型,因此得名。

  【張家口】

  柴溝堡熏肉

  柴溝堡熏肉是懷安縣柴溝堡鎮傳統的漢族名吃,距今已有200多年的歷史。品種主要有熏豬肉、熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉等。採用腐三(燜、煮、煨)熏二(氣、煙)的烹制法。熏制的肉皮爛肉嫩,味道醇香,肥不膩口。

  蔚縣八大碗

  蔚縣傳統的“八大碗”有五色相間的“絲子雜燴”,肥而不膩的“炒肉”,隔壁相望的“酌蒸肉”,葷藏素裹的“虎皮丸子”,肥瘦相兼的“渾煎雞”,鮮嫩別致的“塊子雜燴”,調味精美的“清蒸丸子”,素淡清香的“銀絲肚”。在這“八大碗”中,前五碗屬于渾湯菜,其調味濃鬱,甚飽口福,後三碗屬于清湯菜,其清淡爽口極振食欲。

  【邯鄲】

  二毛燒雞

  二毛燒雞是邯鄲人的祖傳秘方!肉爛味美、油而不膩,鹹香清純、回味鮮美!

  搜羅了這麼多美食,可以吃出正月了,只要你是地道的“吃貨”,一定不能錯過這些燕趙美食,趕緊和身邊的美食來一場舌尖上的約會吧!(河北新聞網綜合,編輯楊雅婷)

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【糾錯】 責任編輯: 楊丹宇
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