新華社北京11月25日電（記者于文靜）《中國農墾乳業聯盟産品標準 生鮮乳》近日正式發布，從乳蛋白和乳脂肪含量、菌落總數和體細胞數、貯存和運輸等方面制定了生鮮乳的團體標準，將有利于進一步提高農墾奶牛養殖水準，提升優質生鮮乳生産能力。

　　這是記者從日前在北京舉行的2019中國農墾乳業聯盟成員大會上了解到的。

　　中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋表示，農墾係統奶牛養殖具有悠久歷史和深厚基礎。制定和頒布國內最高、與國際標準接軌的團體標準，打造“中國農墾生鮮乳”品牌，推動本土企業生産好牛奶、好鮮奶，是農墾乳業的責任和使命。

　　國家奶牛産業技術體係首席科學家李勝利介紹説，《中國農墾乳業聯盟産品標準 生鮮乳》歷經多年醞釀，于11月24日正式實施。此標準有如下特點：

　　——理化指標中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g。基于國內規模化牧場近年來快速發展，尤其是農墾乳業在奶牛品種、飼料組成、飼養管理水準方面優勢，將乳蛋白、乳脂肪含量分別比2010年頒布的國家生乳標準提高了0.2g/100g、0.3g/100g。

　　——微生物及體細胞數限量中，菌落總數降至每毫升10萬CFU，體細胞數降至每毫升30萬個。國家生乳標準中，菌落總數定為每毫升200萬CFU以下，體細胞數無規定限值。此次發布的標準將這兩項指標要求大大提高，處于世界領先地位。

　　——貯存和運輸條款中，增加“到廠溫度不超過6攝氏度”。生鮮乳的冷鏈運輸至關重要，只有全程溫度可控，才能保證品質和品質可控。

　　中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清表示，新中國成立以來，農墾奶業培育了光明、三元、完達山、中墾、燕塘等眾多知名企業。中國農墾乳業聯盟成立以來，發布了生鮮乳團體標準，創建了農墾標桿牧場，推動了優質牛奶創新與生産，科普了優質鮮活牛奶消費理念，為提升民族奶業形象釋放了活力，增添了動力。

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責任編輯： 張欣爍