近年來，越來越多的餐廳積極打造明廚亮灶，還出現了視頻廚房、網絡廚房等新形式。但有一些餐廳僅僅把明廚亮灶作為吸引顧客的商業噱頭，就餐高峰期有的攝像頭竟對著墻壁、走廊，有的線上監控實時視頻時間滯後、甚至無法播放。
食品安全備受消費者關注，餐館後廚是否幹凈衛生也成為餐飲企業競爭力的核心要素之一，這個道理餐飲企業應該懂。為了長遠發展，奉勸那些“抖機靈”的餐飲企業趁早主動敞開後廚，接受有關部門及廣大消費者監督，別因自欺欺人失去消費者的信賴，最終被市場淘汰。
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有的攝像頭對著墻壁，有的監控視頻無法播放……一些餐廳令人擔憂的明廚亮灶
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責任編輯：
李潔瓊
