王琦 | 河南

 

　　由于方便快捷，手機點外賣已經成為人們特別是年輕人的生活方式。不過，有消費者反映，個別外賣後廚衛生狀況讓人不放心。記者根據市民反映的線索，在走訪中發現，一些外賣後廚將洗好的食材擺放在垃圾桶上，還有的在公廁外堆放食材，有的廚師不穿工作服、沒有健康證……

　　一些外賣餐企管理松散混亂，以利益為先，甚至大打價格戰，考慮的是如何壓縮成本，而不是保證品質，使得後廚淪為“隱秘的角落”。

　　應重視外賣餐飲業衛生問題，相關部門宜加大外賣餐企的衛生監管，對違規企業予以嚴懲。同時，相關平臺應加強商家入駐的審核管理，並聯合監管部門，對多次公示違規者施以取消平臺入駐資格等處罰。

　　外賣平臺是基于網絡産生的，網絡的問題也可讓網絡解決。幾年前，國內部分餐廳就已引入“後廚直播”這一模式，外賣平臺也可以聯合商家採用類似模式，加強監督。這既可成為“賣點”，也可兼顧“打賞”等功能，增加更多收入模式，豈不一舉兩得？□