不食水萩粑，哪知春之味。在安徽省太湖縣，每年清明前後，當地居民都有製作水萩粑的傳統習俗。

  水萩，俗稱清明菜、寒食草等，是一種時令野菜。將新鮮水萩搗碎後與米粉、糯米粉糅合成團，包入蔥、蒜、醬幹、臘肉等各色餡料，蒸制好的水萩粑綠如玉石，吃起來口舌生香，回味無窮。