當千年徽州技藝遇見前沿數字浪潮，“非遺”記憶被創新重新點亮，開啟傳承新篇章。近日，全球首款非遺數字臭鱖魚在休寧縣正式發布，由皖新傳媒（安徽新華傳媒股份有限公司）與左岸數科（安徽左岸數字科技有限公司）強強聯手，植根徽三食品深厚非遺技藝的創新型非遺數字資産項目——“元小鰲”正式揚帆起航。

  臭鱖魚，這份“聞着臭、吃着香”的徽州美味，是刻在徽州人基因裏的味覺記憶，更是承載着百年農耕文化智慧的非遺瑰寶。過去，臭鱖魚的腌制全憑老師傅口傳心授的經驗。現在，通過讓每一道工序、每一個參數保存到相應的數字資産裏，讓這道傳統非遺迎來了數字化的“新生”。

  發布現場，徽州臭鱖魚非遺傳承人、皖新徽三食品供應鏈有限公司總經理吳永學宣布“元小鰲”全球首款非遺數字臭鱖魚正式啟航。5款集徽派美學意境與現代科技質感於一體的“元小鰲”數字IP形象驚艷亮相。消費者在購買徽三實體非遺臭鱖魚的同時，即可獲贈對應的數字資産。這些數字藏品承載了徽州臭鱖魚獨家技藝解析、限量食譜等文化權益，並支持在合規框架內進行收藏與權益兌換。“數實融銷”的新方式，讓傳統臭鱖魚産品融合數字IP面向更多年輕消費群體提供潮玩體驗。

  “元小鰲”數字臭鱖魚，依託左岸數科自主研發的農特産數據標準（ADS）作為技術基座，將徽州臭鱖魚31道非遺腌制工序全部轉化為可量化、可追溯的“硬指標”。從鱖魚選種的嚴苛標準到發酵過程的關鍵參數，從鹽度配比的精準數值到出廠檢測的各項數據，都通過區塊鏈技術形成不可篡改的“數字身份證”，實現了非遺技藝的鏈上確權。更重要的是，該項目確立的數字化範式已在安徽省數據交易所落地，成為安徽省首單ADS業務。

  這種“實體産品+數字憑證”的模式，讓隱形的非遺技藝變得可視化、可收藏、可互動，吸引更多年輕人關注徽菜文化、了解非遺技藝。本次“元小鰲”數字臭鱖魚的發布，不僅是安徽非遺數字化的一次里程碑式突破，也為全國乃至全球的非物質文化遺産如何借助數字技術實現創造性轉化與創新性發展，提供了嶄新的思路。（余夢涵）