近日，2025中國國際旅游交易會在海南省海口市圓滿落幕。在這場旅游盛會上，代表淮南市壽縣特色飲食文化的非物質文化遺産——“壽縣豆腐宴”受邀亮相，向來自全球100多個國家和地區的千余名旅行商及行業代表展現了古城壽縣深厚的歷史底蘊與獨特的美食魅力。 

  旅行商及行業代表參觀壽縣豆腐宴。（楊天琛 攝）

  本屆交易會以“你好！中國”為主題，旨在推動中國入境旅游發展，深化全球旅游業合作。作為受邀的文化展示項目，壽縣豆腐宴以其精湛的製作工藝、豐富的文化內涵和鮮明的地方特色，成為展會中一抹亮麗的風景。展&前，色澤誘人、造型雅致的豆腐菜肴吸引了眾多海內外嘉賓駐足品鑒、交流詢問。不少國內外旅行商在體驗後&&，壽縣豆腐宴不僅是一道道美食，更是一部“可以品嘗的歷史”，讓他們對壽縣這座千年古城産生了濃厚的旅游興趣。

  這已是壽縣豆腐宴今年第三次登上國際性舞&。此前，先後亮相第二十一屆中國（深圳）國際文化産業博覽交易會及2025世界製造業大會，持續收穫關注與好評。壽縣豆腐歷經傳承與創新，至今已發展出一百多道菜肴的完整宴席體系，體現了“一味豆腐，千般風味”的智慧。一次次“走出去”，不僅提升了淮南市壽縣美食的知名度，更逐步構建起以豆腐文化為媒介、推動壽縣文旅産業走向全國乃至世界的橋梁。（王友唐）