冬日的清晨，廬江縣萬山鎮長衝村在歡笑聲中甦醒。12月19日，村裏一家挂着紅綢的黑豬肉鋪正式開張，案板上油亮亮的黑豬肉還冒着熱氣，老師傅刀起刀落間，肉香四溢。

  冬日裏的長衝美景。

  “新鋪開張，肉也新鮮！都是咱本地散養的大黑豬！”切肉的張老師傅一邊忙活一邊笑着説。店舖裏三層外三層圍滿了人，有的挑肉，有的看臘貨，還有的在旁邊的貨架上挑選山茶油、葛根粉、小米酥等土特産。

  這不是一家普通的肉鋪。門頭上“萬山鎮特色農副産品體驗店”幾個字，道出了它的特別之處——既是黑豬肉鋪，也是山裏風味的集合站，更是當地推動農旅融合、助力鄉村振興的創新實踐。

  一個店舖，集合山裏好味道

  “這肉真香，是小時候的豬肉味！”開張當天，從合肥市區趕來的游客張立志拎着剛買的五斤黑豬肉，滿臉笑容。他説，以前來鄉下主要是看風景，現在能買到這麼地道的農産品，準備多帶些回去送朋友。

  游客在肉鋪前排隊購買黑豬肉。

  這家肉鋪的黑豬肉來自萬山生態養殖基地。負責人陳超介紹，這些黑豬都是吃本地雜糧、散養長大的，“肥肉晶瑩，瘦肉不柴”。試營業期間，口碑已經傳開，不僅游客喜歡，連附近萬山、柯坦的民宿和餐館也認準了這裡，定期來採購。

  走進店內，別有洞天。除了黑豬肉，貨架上還擺滿了各種山貨：有機茶油原料來自農戶自家山地的油茶樹，採用物理壓榨工藝；農家臘貨有鹹鴨、香腸和黑豬肉臘肉，煮熟切片，油光透亮；蔬菜都是萬山小菜園新鮮採摘的，葉子上還挂着露水；野生葛根粉、百花菜等數十種農家土特産琳瑯滿目。

  “過去好東西賣不出山，現在開店後，很多游客一來就成了回頭客。”陳超説，周末一天能賣兩頭豬的肉，特色農産品更是供不應求。

  店舖採用“前店後坊”模式，游客可以觀看臘肉、香腸的加工過程，甚至參與DIY製作。這種體驗式消費，讓農産品從田間到餐桌的故事變得可視、可感。

  肉鋪背後，是長衝村依託自然優勢發展特色養殖的成果。這個擁有1.8萬畝山場、1790畝耕地、5000多畝茶園的村莊，從2017年起開始實施“農旅富民”戰略，盤活鄉村閒置資源，走出了一條農旅文融合發展之路。

  一種模式，連接城鄉兩頭甜

  “我們希望通過這類業態，把游客‘引進來’、把産品‘帶出去’。”萬山鎮黨委委員、副鎮長吳娜娜介紹，特色農副産品體驗店是該鎮“以旅帶農、以農促旅”規劃的重要一環。鎮上整合周邊農家樂、採摘園、民宿資源，設計特色旅游線路，將農産品體驗融入其中，形成消費閉環。

  游客在購買土特産。

  截至目前，萬山鎮已通過“農戶+合作社+體驗店”模式，帶動周邊近百戶農戶參與特色種植養殖，預計年內可幫助農戶平均增收20%以上。

  58歲的脫貧戶吳小林就是受益者之一。他家一處舊房屋被村裏收儲，每年有固定租金，自己還能在民宿上班，一年工資2萬多元，“現在一家三口生活基本無憂”。

  長衝村的探索不止於此。得益於縣政府&&的“農舍經濟”政策，村裏依託“故鄉的雲”鄉村民宿品牌，將閒置農舍改造為精品民宿。運營商、村集體、總部經濟企業按運營凈利潤的2：2：6比例分成，目前已簽約不同領域的總部企業6家。

  “過去無人問津的‘空心村’‘破舊農家小院’，如今成了‘香餑餑’。”長衝村相關負責人介紹，村裏常住人口曾一度不到1000人，隨着鄉村旅游發展和環境改善，不斷有年輕人返鄉，如今常住人口已超過4000人。

  村裏還深耕“十里長衝産業長廊”，發展以水果、茶葉等為主的綠色産業，打造集觀光、採摘、旅游為一體的經濟模式。正在建設的茶葉交易市場，將提高茶産業附加值，打造本地茶葉品牌。

  一條路子，激活鄉村新活力

  下一步，長衝村將繼續以“鄉村旅游到廬江”為目標，深化農文旅融合，探索“農舍經濟”發展新模式，讓閒置農舍變成精品民宿、創意産業，成為經濟發展的關鍵增量。

  “我們力爭把‘農舍經濟’打造成為合肥乃至安徽鄉村振興的‘金字招牌’。” 吳娜娜&&，將持續加大旅游項目建設，豐富旅游業態，爭創國家AAAA級風景區，力爭讓村集體經濟收入達到300萬元。

  一家小店，連起山水田園與城市餐桌；一次體驗，承載鄉土味道與文旅融合的巧思。從黑豬肉鋪出發，長衝村正走出一條既有生態底色又有市場活力的鄉村振興之路。（錢良好）