冬日時節。走進宣城市旌德縣廟首鎮廟首社區，家家戶戶的廚房裏熱氣蒸騰，空氣中瀰漫着糯米蒸熟後特有的香味與甜酒發酵後清冽的芬芳。

  村民方玉財正忙着將剛剛拌好酒曲的糯米飯裝入容器，細心保溫。“冬天是做甜酒最好的時候。我們祖輩都是這個時節做，酒才格外香醇。”他一邊忙活一邊介紹。

  廟首社區製作甜酒的傳統由來已久，60%以上的農戶都熟練掌握這門手藝，冬季做甜酒更是當地延續多年的傳統。為了做出地道風味，農戶們從選料到工序都精益求精，精選顆粒飽滿、色澤清白的優質糯米，加工攪拌後裝入乾淨容器，經過24至36小時的自然發酵，清澈的甜酒汁便悄然滲出，甜酒製作便大功告成。

  “以前我們做的甜酒都是自家吃或送給親友，現在有了電商直播這個銷路，也為我們多增加了一份收入。今年我家釀的一百多斤甜酒全都賣出去了，差不多有兩千元收入。”方玉財言語間滿是喜悅。

  近年來，廟首鎮廟首社區立足鄉村發展新趨勢，積極探索“農業+加工+電商”融合發展模式，推動本地甜酒等農特産品走出鄉鎮，銷往各地。不僅鼓起了農民的“錢袋子”，也為村級集體經濟注入了新活力，逐步形成“資源變資産、産品變商品”的良性循環，讓傳統手藝在新時代煥發出蓬勃生機。（楊雅琴 汪佩）