初冬，桔梗迎來收穫季。在太和縣李興鎮張樓村的田間，種植戶張亞威正俯身采收桔梗。他今年種植的63畝桔梗，按照當前行情，預計能帶來近百萬元的收入。

  以李興鎮為中心的太和縣桔梗生産基地，已將一味藥材培育成産值超15億元的全産業鏈。這裡不僅是“中國桔梗産業化第一鎮”，所産的“李興桔梗”更獲評“國家地理標誌保護産品”。2020年，該鎮躋身全國鄉村特色産業十億元鎮，成為安徽省四個入選鄉鎮之一。

  小小桔梗，如何成為帶動一方振興的“富民密碼”？近日，記者走進太和縣，探尋這味藥材背後的發展之路。

  沃野藏寶

  桔梗生金富萬家

  迎着初冬暖陽，記者來到位於皖豫交界處的小鎮——太和縣李興鎮，街道兩旁的房前屋後，刮皮漂白的桔梗半成品如小山般整齊堆疊，散發着特有的清香。

  此時的小鎮，正被一年一度的豐收季喚醒——在張樓村的桔梗田裏，成片齊膝的枯枝匍匐於地，拖拉機的鐵耙緩緩掘開半米厚的土壤，一根根飽滿金黃、形如人參的桔梗紛紛顯露真容。

  “這是三年生的桔梗，根須飽滿、形態勻稱、皂苷含量高。”種植大戶張亞威告訴記者，由於品質突出，本地桔梗收購價超過6元/公斤，而外地産區的價格不到3元/公斤。

  李興桔梗高出一倍的身價，其答案正蘊含於當地獨特的水土與氣候之中。

  李興鎮位於黃泛沖積平原，土層深厚肥沃，且因歷史水泛沉澱，土壤天然呈微鹼性，恰好契合桔梗等中藥材的生長習性。縱橫交織的四河九溝十三條河流貫通全境，既潤澤了土地，也調節着田間氣候，得天獨厚的自然條件孕育了這片“藥材之鄉”。

  “李興桔梗的核心藥效成分——桔梗皂苷含量超過1%，是國家藥典標準的10倍以上，其浸出物等指標也優於藥典規定。”李興鎮農業農村和規劃建設服務中心負責人楊龍説。

  張亞威今年36歲，大學畢業後回到農村老家，成為繼爺爺和父親之後的新一代桔梗種植專業戶。“我種了60多畝桔梗，一畝能收入15000元。”張亞威説，明年他準備繼續擴大種植規模。

  在李興鎮，像張亞威這樣幾代人種植桔梗的農戶比比皆是。時至今日，這份農耕傳統，早已跨越一家一戶的營生範疇，茁壯成長為強村富民、支撐一方發展的堅實支柱。

  李興鎮點燃的桔梗種植星火，蔓延至太和縣清淺、雙廟、趙廟等周邊鄉鎮，並跨越省界，影響至河南省鄲城縣的秋渠、白馬等鄉鎮。“2000年前後，以李興鎮為輻射中心的桔梗種植規模達到頂峰，有20多萬畝，位居全國桔梗生産基地之首。”楊龍説。

  藥食兩用

  多元開拓闖新路

  桔梗是多年生藥食兩用的草本植物，種植歷史悠久，最早記載於《神農本草經》，具有宣肺祛痰、利咽排膿、止咳平喘等功效。李興鎮種植的桔梗最初也是以藥用為主。

  “桔梗若僅作為藥材原料銷售，其弊端顯而易見：一是受制於采收季節，産銷周期性強；二是價格受外部市場操控，劇烈波動。”當地一位種植戶分析説，這種“靠天吃飯、隨行就市”的原始模式，無法保障收益穩定，影響了種植戶積極性。

  如何打破産業瓶頸？一次偶然的機會，讓安徽省太和縣鵬宇中藥材有限公司總經理屈建華看到了轉機。

  1982年，屈建華在李興鎮創辦了首家藥材收購站，將收購的桔梗作為藥材原料銷往各地藥廠。幾位前來採購的東北客商提及，在他們那裏，桔梗並非僅用作藥材，更是腌制佐餐小菜、製作泡菜的常用食材。

  這席話，讓屈建華“靈光一閃”——“藥材”亦可為“食材”。1992年中韓正式建交的時代契機，讓屈建華的“靈光”變成現實，推動李興桔梗作為食材走向更廣闊的東亞市場。

  屈建華開當地先河，成功將桔梗開發成美味食品，幾年間創匯數百萬美元。這個成功創舉，迅速點燃了全鎮的發展熱情，眾多從業者緊隨其後，各類桔梗食材産品紛紛涌現，一個全新的桔梗食品板塊由此誕生。

  隨着“李興桔梗”的聲名遠播，八方客商紛至沓來，絡繹不絕。旺盛的需求反向驅動了生産端的蓬勃擴張，一個集規模化生産、精細化加工與全國性購銷於一體的産業樞紐蔚然成形，“中國桔梗看太和，太和桔梗看李興”成為行業共識。

  “長度超過15厘米、形態飽滿的單支，用於製作高端桔梗菜；品相稍遜的，經清洗烘乾後，作為藥材原料銷往藥廠。”屈建華説，桔梗轉向食用深加工後，平均利潤可比單純作為藥材銷售提升約20%，這正是産業鏈延伸帶來的價值飛躍。

  在太和縣，桔梗的食材之旅遠不止於腌制菜，桔梗茶、脫水絲、速凍段、桔梗片等十余種精深加工産品相繼誕生。這些産品不僅在國內市場廣受歡迎，更跨越山海，成為韓國等多個國家和地區餐桌上的特色美食，實現從地方物産到國際商品的華麗轉身。

  目前，太和縣桔梗種植面積穩定在2萬畝左右，並培育了9家市級以上農業産業化龍頭企業。其中，李興鎮以約佔全縣一半的種植面積，匯聚了30余家加工企業及2家龍頭企業，呈現出“龍頭引領、集群發展”的發展格局。

  重塑版圖

  深掘鏈上附加值

  儘管李興鎮的桔梗産業已形成相當規模，但種植面積受多重因素影響呈現收縮趨勢，種質資源出現退化苗頭影響品質，同時産業鏈在精深加工與高附加值環節的完整性不足……這些結構性瓶頸，亟須新一輪的産業升級與系統性破局。

  “我們與阜陽師範大學等高校及科研院所開展産學研合作，共建桔梗高産試驗田與全産業鏈研究院等創新平台，攻克土壤質量下降、種源退化等瓶頸，為産業的高質量發展注入科技支撐與源頭活水。”李興鎮黨委書記王帥説。

  在李興商會秘書長范士華看來，李興鎮毗鄰“世界中醫藥之都”亳州，而亳州擁有全國最大的中藥材交易市場，為當地桔梗産業帶來了強大的市場輻射、便捷的物流通道及持續的信息技術溢出，從而獲得強勁的發展動能。

  借鑒亳州打造全國中藥材集散中心的成熟經驗，李興鎮今年啟用了兩個中藥材交易市場，努力構建以桔梗為核心品類的全國性專業交易平台，成為引領桔梗價格形成、標準制定與信息交匯的關鍵樞紐。

  在李興鎮採訪時，記者不時能看到滿載新鮮桔梗的外地牌照大貨車，在當地的加工企業進進出出。在這裡，桔梗被賦予更高的附加值，最終以多樣化的産品形態銷往全國乃至海外。

  為進一步提升深加工能力，李興鎮累計投入財政資金9500萬元，謀劃建設了中藥材（桔梗）綜合服務中心等精深加工項目，新建生産車間、倉儲、晾曬場、烘乾生産設施及配套冷藏保鮮庫，預計年産值8.6億元。

  在硬體設施與産能全面升級的基礎上，李興鎮同步將目光投向了市場端與品牌端的開拓，一場從“田間”到“雲端”的銜接正在悄然展開。

  在李興鎮范莊埠村“鄉村振興直播間”，村委委員范艷言與同事們利用工作間隙化身“帶貨主播”，通過手機屏幕，將李興桔梗産品向全國推介。

  “自2023年直播間啟用以來，不僅讓‘李興桔梗’的名號更加響亮，還帶動桔梗菜、桔梗茶等産品走進千家萬戶。”范艷言説，良好的市場反饋給了他們莫大的信心和鼓勵。

  太和縣農業農村局相關負責人&&，在全國桔梗主産區中，李興鎮輻射帶動的桔梗種植面積不是最大的，但衡量一個産業，不能只看規模，還要看發展質量和潛力。作為地理標誌與道地藥材“雙認證”産品，它們共同構成了“李興桔梗”難以跨越的競爭壁壘和産業優勢。（記者 安耀武 李鵬）