和縣素有“中國蔬菜之鄉”美譽，是長江中下游地區最大的“菜園子”。近段時間，全縣12萬畝紅辣椒正陸續成熟上市，田間地頭洋溢着豐收的喜悅。

  一大早，在歷陽鎮太平村辣椒種植大棚內，一串串形似羊角的紅椒色澤鮮亮，挂滿枝頭。菜農黃邦龍正忙着將成熟的辣椒採摘、分揀、裝筐，一派豐收的紅火景象。

  “在田保鮮”技術是和縣辣椒種植的“獨門絕技”，可通過控制大棚內的溫度、濕度，讓成熟的辣椒緩慢生長，可以將辣椒的上市期從當年的11月份延續到第二年的5月份，不僅可以提升辣椒品質，還可做到錯峰、擇機上市，讓辣椒挂在枝頭實現“自然倉儲和保鮮”。

  科技對蔬菜發展的促進作用，和縣蔬菜産業發展促進中心農藝師常聰深有體會：“近年來，我們通過全面應用水肥一體化，大力推廣高壓霧噴、電動卷簾、氣象小喇叭等設施設備，降低了辣椒生産勞動強度，同時，我們積極開展新品種試驗示範，推廣應用高溫煮田抗重茬、工廠化育苗、在田活體保鮮等栽培措施，提升了辣椒的口感和品質。”

  有了技術和各種智能設備的加持，和縣的辣椒長勢好、品質佳，銷路自然不愁。這幾天，在和縣國斌蔬菜交易市場內，一派紅紅火火的豐收景象，新鮮採摘的辣椒色澤誘人，空氣中瀰漫着濃濃椒香，工人師傅正忙着分揀、打包、搬運，讓辣椒搶“鮮”上市。

  和縣國斌蔬菜交易市場負責人孫習仙提到：“目前這個市場一天上市7萬斤到8萬斤的量，高峰期是20萬斤，銷往南京、上海、北京、烏魯木齊、喀什等地。每天供應量有多少就銷多少，和縣的辣椒脆甜，口感非常好，深受消費者的歡迎。”

  和縣蔬菜種植面積達43萬畝，其中“和縣辣椒”作為國家地理標誌産品，也是和縣蔬菜産業的主打産品，年種植面積12萬畝，畝産5000斤左右，年産量超30萬噸。近年來，和縣不斷加強辣椒種植技術研發，不僅讓辣椒種植品質優良、産量較高，而且質量安全持續保持穩定。如今，“和縣辣椒”已成和縣菜農發家致富的重要法寶。（李成信 戴梅香）