100口燉鍋沿街排開，升騰的熱氣裹挾着誘人香味，廣德這座“中國燉鍋之鄉”用最熱烈的方式，向世人展示其深厚的美食文化底蘊。

  11月18日的廣德迎春街，成為了一片美食的海洋。傍晚時分，全民燉鍋大武&第三期活動在這裡火熱開啟，32家本地餐飲排檔推出的100道特色燉鍋沿街陳列，與牛肉燉粉絲專項烹飪比賽相映成趣。這場美食盛會，巧妙融合了燉鍋、人文、漢服、非遺、咖啡等元素，打造了一場線上線下聯動的全民狂歡。

  雙宴同&展現燉鍋技藝精髓

  傍晚五點三十分，迎春街上已是人頭攢動。燉鍋大武&賽場與百鍋宴展示區，八組參賽選手在灶&前忙碌，火舌騰起，燉鍋依次上灶，賽場瞬間瀰漫開熱絡的煙火氣。

  有的選手快手調醬，醬汁裹着食材滋啦作響；有的則沉心控火，文火慢燉中拿捏着燉鍋的鮮香精髓。與此同時，長長的百鍋宴展示區更是壯觀。QQ大排檔的臭鱖魚鍋散發着發酵後的特有鮮香，高湖老二排檔的牛筋鍋糯得粘筷，小徐排檔的“金蛇玉珠”（黃鱔燉雞腰冬筍鍋）鮮得讓人拍案叫絕。這些燉鍋在用料、烹調技法上都頗有地域特色，展現了廣德作為“中國燉鍋之鄉”的獨特魅力。

  廣德燉鍋美食地標的深厚底蘊

  廣德燉鍋絕非一朝一夕之功。這片土地被譽為“中國竹子之鄉”“中國板栗之鄉”，豐富的物産為燉鍋美食提供了得天獨厚的條件。廣德開放包容、兼容並蓄，形成了多元交融的美食文化。

  近年來，該市深入挖掘、傳承和弘揚傳統本地美食文化，成功打響了“中國燉鍋美食地標城市”品牌。“廣德人喜用燉鍋，一年四季都愛吃鍋子，什麼菜都可以燉。”廣德市餐飲商會負責人介紹，本地豐富的食材資源，使廣德燉鍋在用料和烹調技法上都獨具特色。

  2022年1月，廣德市成功舉辦了“山水竹鄉·品味廣德”燉鍋美食大賽，42個餐飲團隊和38位專業廚師，推出了211道各具特色的菜品。而這次迎春街的活動，是廣德燉鍋文化的一次集中展示和昇華。

  節賽聯動拓展美食文化內涵

  本次活動不僅局限於美食本身，還融入了豐富的文化元素。文化館工作人員扮演的范仲淹、岳飛、朱壽昌三位歷史名人穿梭在人群中，與市民互動問答，為活動增添了濃厚的歷史文化底蘊。穿漢服的市民游客可免費領取咖啡巴士提供的指定飲品，非遺展示區的傳統手工藝品製作引人駐足。這種“燉鍋+快閃”的方式，將傳統美食與現代消費需求創新融合，讓古老的燉鍋文化煥發新的生機。“暢行中國康養廣德”大型融媒傳播活動為本次燉鍋大賽提供了更廣闊的平台。此次活動通過融媒體技術手段，打造立體、交叉、互動的傳播路徑，讓廣德燉鍋的香味飄得更遠。

  比賽結束後，嚴嚴大排檔憑藉出色的表現獲得本期“燉鍋之王”稱號。一口熱鍋、一碗濃湯，就能讀懂這座小城的煙火情懷。美食為媒，文化為魂，廣德正以燉鍋為支點，撬動康養旅游産業的大發展，書寫“長三角康養‘綠芯’”的新篇章。（程力）