走進廣德市邱村鎮吉山村的一家茶葉加工車間，一股茶香氣息撲面而來。只見兩條生産線正開足馬力同時運轉，工人們將茶青均勻攤鋪，再經過殺青、揉捻、發酵等多道工序，歷經30個小時，製成一杯甘香醇厚的特色紅茶。

  “今年，我們共採摘儲存有10000斤春茶鮮葉，大概能夠製成紅茶成品2000斤。”車間裏，吉山生態農場負責人吳永紅一邊帶領工人包裝紅茶，一邊説道。“我們的紅茶除了銷往江浙滬地區，還出口到北美等海外市場，目前反響還不錯。”

  作為村裏第一個“吃螃蟹”人，吳永紅在2021年就開啟了春茶由“綠”轉“紅”的産業轉型。“綠茶講究外形，紅茶注重口感。但紅茶對鮮葉的要求相對低，且可以常溫儲存，這大大延長我們的銷售期，提升了我們的效益。”吳永紅説。

  春茶採完茶山閒，吳永紅的話語道出了當地傳統茶産業發展面臨的困境。吉山村擁有茶園近8000畝，年産鮮葉100萬斤。村民們祖祖輩輩以綠茶為生，發展名優茶，只注重春茶採摘，趕在清明前售賣。但春茶採摘期短、産量有限，後期茶樹鮮葉變大，綠茶的品質和價格就會大幅下降。“但清明節後的茶樹鮮葉仍是製作紅茶的上好原料，我們將其採摘儲存生産加工紅茶，鮮葉利用率更高，不僅有效解決了春茶資源浪費的問題，也創造了新的利潤增長點。”吳永紅&&，通過引入紅茶生産線，每年為企業固定增收超過50萬元。不僅如此，吳永紅的有益探索也帶動了當地十余戶茶農加入紅茶生産的行列，為傳統茶産業發展注入了新的生機。

  無獨有偶，在廣德市誓節鎮楊桿村，一場從“一季增收”到“四季生金”的茶産業轉型發展正在發生。

  “我們的廣德黃金餅，以名優茶——黃金芽葉為原料，別看它只有硬幣大小，沖泡後湯色很深，金黃透亮，口感醇厚回甘，讓人回味無窮。今年6月一上市，就獲得了很好的市場反響。”茶農鄭明樂指着自家的“黃金餅”成品説道。

  鄭明樂是位老茶人，十餘年來，他專注春茶的採摘銷售。面對勞動力成本上升和新式茶飲的興起，傳統的依賴名優春茶的增收模式已難以為繼。如何破局？鄭明樂將眼光投向採摘期長、銷路更廣、更易儲存的茶餅。

  2024年，鄭明樂在中國茶葉研究所專家的指導下，成功研製出半發酵茶廣德黃金餅，不僅適合全年生産，還能長期存放。“現在，我們的茶園實現了常年有事做，全年有收入。廣德黃金餅的試點茶園全年産量就能增加10萬斤，畝均效益達15000元，茶農的年收入實現了翻三倍的跨越式增長。”鄭明樂説。

  從綠茶到紅茶，從黃金芽到黃金餅，在茶産業高質量發展的賽道裏，廣德從未停止奮進的腳步。“接下來，我們將加大對茶葉龍頭企業的培育，進一步延長茶葉生産鏈，積極探索‘茶旅融合’新模式，不斷開發新業態，為茶産業多元化發展創造更多可能，多措並舉實現茶農增收、茶企增效的目標。”廣德市農業農村局茶産業中心吳紀忠&&。（彭星）