當前，中國酒業持續十餘年的高增長態勢被打破，“唯增速論”的舊範式業已不在，唯有以“價值重塑”破局。作為老八大名酒，古井貢酒頗具代表性，其系列做法可概括為固本、強基、思變三策。

  固本：深挖品質競爭護城河

  消費信心的本質是“信任”，而品質是構建信任的核心。

  在品質管控上，古井貢酒體系之健全、流程之規範、落地之嚴格、成效之顯著，在行業均處於領先水平。近年來，古井貢酒的品質管控主要體現在幾個方面：一是原料端，建立了數十萬畝原糧種植基地；二是生産端，推行“1+1”生産模式，堅持傳統古法釀造工藝與智能化改造並行；三是科研端，打造“三院一室”的科研配置；四是管理端，推行“135精益質量”管理模式；五是文化端，深推“品質求真、品行求善、品牌求美”的“三品工程”。

  從市場反饋來看，古井貢酒的系列做法進一步強化了消費者對其品質的認可和品牌的信任。

  強基：築牢大眾消費“壓艙石”

  古井貢酒在大眾消費層面具有堅實的品牌基礎和深厚的市場根基。以安徽市場為例，在婚宴、壽宴等大眾消費場景中，古井貢酒的市場佔有率長期保持在40%以上，“安徽人喝古井”的消費理念深入人心。

  在産品布局層面，古井貢酒針對大眾消費的需求特點，構建了覆蓋中低端到中高端的完整産品矩陣。一方面，大眾消費覆蓋婚宴、商務宴請、家庭聚會、朋友小酌等多元場景，這些場景與日常生活緊密關聯；另一方面，大眾消費對白酒的品質需求不斷升級，“平價不廉價”成為新的消費訴求，這為古井貢酒等具備品質優勢的名酒企業提供了廣闊的市場空間。

  思變：打造悅己消費“新場景”

  面對市場，中國白酒正在努力回歸“以美酒助興美好生活”的酒文化本質。古井貢酒則圍繞“悅己消費”，從“産品創新、場景營造、文化革新”三個維度推動消費文化革新。

  針對年輕消費者“輕飲酒、重體驗”的需求，古井貢酒適時推出“年份原漿輕度古20”。針對健康需求，古井貢酒重點推進“白酒+大健康”戰略，打造了古井“神力酒”、“草本威士忌古奇”、養生酵素等重點大健康産品。

  在場景營造上，古井貢酒在全國多地開設“古井輕養社”，秉承“養生、養身、養心”理念，融合“即時養生+場景體驗”，打造新一代東方輕養生活市集。（齊琦）