全網曝光量超92億次，抖音單平台播放量破5億，多地商圈營業額翻倍增長……“超級皖”美食爭霸賽交出靚麗成績單。然而，在這些閃耀的數據背後，真正讓人回味無窮的，不是轉瞬即逝的流量狂歡，而是那浸潤在煙火氣裏的文化馨香。這場盛宴之所以能真正“走心”，在於它守住了“以味傳道、以食載文”的初心，讓每一道菜都成為了一個“可品嘗的安徽故事”，在全民共享中完成了一次生動而深刻的文化傳承。

  “超級皖”賽場

  技藝傳承：讓非遺技藝從“博物館”走向“百姓灶&”

  “超級皖”絕非一場簡單的廚藝比拼，它首先是一座流動的“非遺美食博物館”。

  在合肥首站，中國徽菜大師、省級非遺傳承人張光順的現場點評，將徽菜刀工的火候與底蘊娓娓道來；在阜陽站，直徑2.3米的“超級巨鍋”不僅煮着羊肉湯，更沸騰着臨泉羊肉湯的古法熬製技藝；在黃山站，蔣光明先生的毛豆腐煎製表演，讓圍觀市民直觀感受到非遺技藝的溫度與匠心。淮南站以“鼎沸千年”的楚文化意象驚艷亮相，設置直徑3米的“楚王鼎”湯鍋，現場烹制萬份牛肉湯供市民免費分享，再現“鼎食鐘鳴”的歷史盛景。宿州站則聚焦符離集燒雞製作技藝，非遺傳承人現場展示從選雞、腌制到鹵制的全流程，尤其強調“老湯”的傳承與秘方。蚌埠站突出“皖C三件套”——龍蝦、燒餅夾裏脊、冰酒釀，展現沿淮融合菜的獨特風味。池州站以直徑2.13米的“超級陵陽鍋子”成為全場焦點，禮貌山廚師團隊現場演示傳統製作工藝，融合五花黑豬肉、米粉圓子等8種本土食材，精心烹制而成的成品免費供市民品鑒，直觀展現池州飲食文化的獨特魅力。

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  更為可貴的是，它提供了“從食材到餐桌”的全鏈條體驗。四灣菜市場的探訪溯源、非遺工坊的現場教學，讓市民得以親手參與、親口品嘗、親身讀懂背後的智慧。這讓非遺不再是玻璃展櫃裏冰冷的“標本”，而是可感、可知、可學的“活態”傳承，真正實現了“見人見物見生活”。

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  故事傳承：讓地方文化借“一道菜”講述“一段史”

  “超級皖”的每一道菜，都是一個打開地方文化故事的開關。在合肥，安徽歷史文化研究中心副主任李雲勝先生現場講述“李鴻章大雜燴”背後的掌故，一道菜瞬間演變成一段風雲歷史；在淮南，“楚王鼎”巨鍋與“二十四節氣”美食轉盤，將楚漢文化的雄渾與農耕文明的智慧巧妙融入賽程設計；在皖南，臭鱖魚、毛豆腐等菜品則承載着徽商“負重致遠、賈而好儒”的奮鬥精神。

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  黃山站創新設計“水上竹筏+非遺巡演”戰隊入場方式，“一隊一演、一縣一韻”成為全網傳播亮點，引發觀眾對徽州文化的情感共鳴。宿州站通過直徑3.5米的“安徽第一碗”，象徵美食文化的包容與匯聚，寓意着海納百川的精神。阜陽羊肉湯背後是千百年來北方游牧與中原農耕文化交融的飲食見證。池州同步發布“尋味池州・十道不得不吃的池州舌尖美味”美食指南及2條串聯景區與美食聚集地的特色線路，讓大家既能飽覽池州山水之美，又能一站式打卡地道風味，實現“游在池州、吃遍池州”的深度體驗。這些設計，使得賽事超越了單純的味覺競技，變成了一個沉浸式的文化敘事場，真正實現了“美食”與“美文”的完美融合。

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  理念傳承：在全民狂歡中堅守文化的厚度與尊嚴

  在流量至上的時代，“超級皖”難能可貴地保持了一份文化定力。它雖然引入了網紅達人、趣味梗料、現場音樂等現代元素，營造出熱鬧非凡的嘉年華氛圍，但始終沒有為了追求流量而讓娛樂性稀釋文化的厚重感。

  其賽制設計強調對傳統技藝的尊重，其評分標準融入文化內涵的考量，其傳播內容深度挖掘美食背後的精神價值。這種堅守，使得活動在“好玩”的同時，依然保持着對文化的敬畏與嚴肅，成功地在全民狂歡的“熱鬧”與文化傳承的“門道”之間找到了精妙的平衡。

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  各地也在活動推進中突出文化真實與群眾參與。淮南通過春申君NPC與“楚小南”文旅IP互動問答、壽州窯展示、豆腐宴製作展演等環節，推動二十四節氣等非遺文化活態傳承；黃山依託“黃山小住”平台撬動“票根經濟”，整合多業態資源，實現“一票通達、全程優惠”；蚌埠設置非遺展示區、大學生市集和創業就業區，借助開學季與活動流量，推動招聘與非遺傳播雙向賦能。池州構建“政府搭&、企業唱戲、贊助商賦能、群眾受益”的多方聯動模式，發放價值10萬元專項消費券，精準撬動消費熱情。這些細節都體現出對文化本源與民生需求的尊重，進一步強化了活動的文化公信力與社會價值。

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  文旅融合：以美食為媒，激活地域文化新動能

  “超級皖”不僅是一場文化盛宴，更成為助推地方文旅與經濟融合的重要平台。宿州站活動期間，雲集街區餐飲營業額增長255%，主城區超1000家商戶單日銷售額突破1200萬元，電商直播帶動銷售800萬元。碭山酥梨、靈璧醬香鴨、蕭縣面皮等農特産品通過線下展銷與線上直播走向全國，實現了從“舌尖”到“指尖”的消費轉化。

  淮南站活動當天，街區客流7.3萬人次，環比增長187%；線上線下商戶營收超1200萬元，環比增長145%，帶動周邊餐飲住宿、零售百貨分別增長75%和50%以上。黃山站帶動旅游花費突破2億元，河街老街當日客流6.02萬人次、增長50%，商圈當日營收1100萬元、增長30%，活動期間拉動各景區營收超4200萬元。

  蚌埠站依託龍子湖青春市集，打造“比賽+市集+直播”多元場景，集中推廣龍蝦、燒餅夾裏脊等地域名片。淮南組織2025世界旅游小姐參賽佳麗現場互動、機車巡游助威、漢服NPC打卡，增強活動吸引力。黃山邀請千萬粉絲網紅博主TESSO龍哥（幾內亞）助陣，組織全市200余名導游、美食愛好者、攝影博主等自媒體達人參與內容創作和直播互動，覆蓋粉絲量1826萬人，憑藉多元視角與廣泛影響力，讓徽州美食與文化魅力深入人心。

  “超級皖”賽場

  “超級皖”的實踐深刻啟示我們，真正的“出圈”，絕不能只靠浮於表面的熱鬧。文化的根脈，才是最持久、最深厚的流量密碼。它用一場舌尖上的盛宴告訴我們：非遺技藝的生命力，在於回歸生活；地域文化的傳播力，在於生動講述；而文旅融合的競爭力，最終在於能否守住那份獨特的文化靈魂。未來，唯有繼續深挖文化底蘊、創新傳播方式、強化産業聯動，才能讓“味覺安徽”走得更遠、更穩、更精彩。