在安徽省黃山市屯光鎮，有個遠近聞名的“豆腐村”——南溪南村，其豆腐製作歷史可追溯至南宋。歷經八百餘載，豆腐製作傳統技藝不僅是徽州文化的閃耀名片，更是南溪南村鄉村振興的穩固根基。

  近年來，南溪南村將豆腐作坊轉型升級為“放心坊”“美麗坊”“致富坊”，為傳統産業注入全新活力。以汪家豆腐坊為例，“80後”夫妻汪敬耀與程年君，巧妙融合古老製作工藝與現代經營理念。在外墻安裝玻璃，讓游客能直觀見證豆腐誕生過程。“明廚亮灶”經營，讓汪家豆腐坊2023年毛收入突破百萬元。​

  在豆腐産業帶動下，南溪南村深挖特色美食潛力，打造美食文化IP。村集體租賃閒置房屋，攜手專業運營團隊，推出南溪南“食尚街”豆腐特色文化美食項目。一期項目運營後，幸福豆茶鋪、南溪豆府等多家美食業態匯聚，形成別具一格的美食文化街區。同時，村裏成立鄉村振興強村公司，設立豆製品品牌，統一包裝銷售。“小阿東”“花山謎窟”“千里香” 等茶幹品牌聲名遠揚。​

  豆腐産業與“食尚街” 項目的成功，不僅帶來可觀經濟效益，還理順了“村民、村集體、強村公司、社會企業”四者關係。如今，魚燈展示館、玻璃藝術館、花開南溪民宿集群等一批新業態涌現，南溪南村逐步構建起吃、住、游、購、娛一體的旅游産業體系。​

  南溪南村通過政策引領與創新産業運營模式，探索出以鄉村主理人經濟為核心的發展之路。卓文的小食堂，將西式料理與徽州風味融合，創意菜品令人耳目一新；幸福豆茶鋪創新融合豆漿與新茶飲、咖啡文化；藍屋藝術館以獨特扎染技術融合徽州美學，打造獨特展陳體驗空間。截至目前，南溪南已吸引十余家創意店舖、23位鄉村主理人入駐，實現從政府指導到市場主導的業態運營轉變。​

  立足於“國際屯溪”發展定位，南溪南村村“兩委”帶領村民以“五微”行動整治美化村莊環境，建設“五小園”、打造微景觀，結合豆腐特色歷史文化，建成諸多特色節點。深挖歷史資源舉辦文化研學，吸引外國游客、留學生來訪，成為國際友人了解中國鄉村文化的重要窗口。

  如今的南溪南村，乾淨整潔的街區、花草簇擁的院落、底蘊深厚的文化墻、古樸的古宅與潮流商業相互映襯，繪就一幅有“顏”有“質”的鄉村文旅現代化畫卷。它以豆腐文化為媒介，展示中國傳統産業現代化轉型成果與鄉村振興嶄新面貌。（汪瑋華、汪婷）