新華網合肥11月7日電（吳萬蓉 方明 汪秀斌）大大小小的面點加工企業如雨後春筍般拔節生長，油香可口、蓬鬆暄軟的面點被源源不斷送往各大城市人們的餐桌……這裡是遠近聞名的“面點師之鄉”——安徽省安慶市望江縣賽口鎮。
近年來，望江縣賽口鎮立足農業資源優勢，用抓工業的理念推動農業發展提質增效，着力打造“面點特色小鎮”，推動面點餡料産業發展壯大，實現從“綠色工廠”到“中央廚房”的華麗轉身，有效撬動一二三産融合發展，有力促進鄉村振興。
航拍賽口鎮九華村蔬菜種植基地。望江縣委宣傳部供圖
“綠色工廠”厚植農業發展新沃土
眼下正值上海青批量上市時節，在賽口鎮九華村的500多畝種植基地，數十名村民正在採摘綠油油的青菜。“我們從早上6點就來上班，已經採摘了4噸上海青運送到蔬菜倉庫了。”村民何銀晴一邊忙碌一邊説道。
賽口鎮九華村蔬菜種植基地，村民正在采收上海青。望江縣委宣傳部供圖
九華村是賽口鎮從事面點行業的大村，全村90%以上的務工人員都從事這一“行當”。然而，餡料供應一直是制約他們擴大面點生産規模的“瓶頸”。
“2017年，我們建起蔬菜種植基地，專業配套生産面點蔬菜餡料，實現基地‘工廠化’，形成産銷一體化。”賽口鎮九華村黨總支副書記曹竹根介紹，上海青是素食面點餡料的主要食材，也是九華村蔬菜基地選擇的“主打産品”之一。
除了上海青，蔬菜種植基地還種植了蘿蔔、包心菜、菠菜、香菜、大蒜等品種，通過錯峰種植、分梯度種植，確保全年新鮮蔬菜持續上市“不斷茬”。“500多畝蔬菜基地，如一個‘綠色工廠’，年産蔬菜400多萬斤，為鎮內外的面點餡料加工廠等單位供貨。”曹竹根説。
依託豐富的農業資源和面點行業對原料的旺盛需求，近年來，賽口鎮大力發展綠色大米、油菜和蔬菜産業。截至2023年，該鎮已累計投入3億元資金，用以升級和完善農業基礎設施，成功對8500畝土地進行了改造，實現了農業規模化經營，建立了高質量的原料生産基地，全鎮蔬菜年産量達1.5萬噸，糯米年産量也穩定在3萬噸左右。
“中央廚房”激活鄉村振興新動能
在北糧蒸香食品有限公司餡料生産車間內，一箱箱經過加工的香菇青菜餡料被裝上貨車，即將發往全國各地。從菜地到餡料生産車間，一棵棵上海青完成了“華麗轉身”。
北糧蒸香食品有限公司餡料生産車間。望江縣委宣傳部供圖
“每天超6000斤的包子餡料從這裡産出，並銷往全國各地。”該公司負責人曹永貴説，“我們每天從周邊鄉村的蔬菜種植基地調菜過來，先清洗、漂燙，然後全自動化切碎、加工、打包、冷凍出廠。”
“望江是傳統農業大縣，具有發展綠色食品深加工的資源優勢。”望江縣農業農村局局長檀朝清&&，該縣堅持用抓工業的理念發展現代農業，通過發展綠色食品精深加工，促進農業生産優化升級，推動品牌打造和規模化、標準化、工廠化生産，一大批農業企業在賽口鎮紮下根來，構建了一套完整的原糧加工、餡料生産、冷鏈配送産業鏈，實現從“糧倉”向“廚房”轉變。
坐落於賽口鎮金堤村的糧蒸棒食品有限公司，成立於2022年，是一家專業從事食品餡料研發、生産、配送、銷售的綜合型主食加工配送企業。
“本地産的蔬菜、糯米等，為我們生産提供了優質的原材料。”該公司負責人談起公司未來的發展，躊躇滿志。“下一步，我們計劃引進面點、焙烤全自動生産線、智能恒溫恒濕醒發箱等先進生産設備，全面提升生産車間的機械化、標準化、工業化水平，預計可形成日供應10噸的食品餡料産品規模。”
2023年，賽口鎮四家規上餡料加工企業年産值超3億元，也帶動了村級集體經濟增收，2023年村均集體經濟收入113.87萬元，村均純收入62.3萬元。
“頭雁引領” 産業集聚發展新格局
走進位於興龍村的賽口鎮食品加工産業園，一排排整齊的廠房坐落其中，不時飄出一陣陣誘人的香氣。
北糧蒸香食品有限公司加工車間。望江縣委宣傳部供圖
“我之前一直在外地從事面點加工行業，這幾年家鄉面點産業發展勢頭強勁，所以就選擇回鄉發展。公司2022年9月份落戶賽口鎮食品加工産業園，2023年5月份正式投産，這裡面點産業基礎好，綠色食品産業布局完善，這一年多以來，企業發展越來越好。”北糧蒸香食品有限公司負責人曹永忠&&。
賽口鎮食品加工産業園一期佔地面積12畝，一期建成1500平方米的標準化廠房及配套附屬設施，投資100萬元。二期建成3000平方米的標準化廠房及配套附屬設施，投資650萬元，産業集聚效應初步顯現。
該産業園的投産也直接帶動了當地200多名群眾就近務工，戶均年增加收入約5萬元。除了北糧蒸香食品有限公司，産業園還招引了興龍食品有限公司等多家面點企業。
近年來，賽口鎮在“引進來”和培育本土企業上下足功夫，鎮黨委主要負責人帶頭外出招商，同時大力培育本土企業。支持在外面點行業人才回鄉辦廠，鼓勵相關技術人才返鄉就近工作，擦亮“賽口面點”這塊金字招牌。截至2023年，全鎮面點産業年産值已達4億元，帶動了1萬餘人就業創業。“長三角綠色農産品生産加工供應基地”“安徽省數字農業工廠”“安徽省農業質量強鎮”等榮譽稱號也相繼花落賽口。
“作為農業大鎮，發展現代農業，做大做強農産品加工是關鍵。”賽口鎮黨委書記金文新&&，“下一步，我們將大力培育面點加工企業，打造從種植、加工到銷售的農産品深加工産業鏈條，加快形成賽口鎮食品餡料産業大發展、農民得實惠的生動局面，為鄉村振興注入新動能。”
