民以食為天，綠色食品産業已經被納入安徽重點發展的十大新興産業。近日，省經信廳出臺《安徽省“十四五”食品工業發展規劃》，為打造“舌尖上的安徽”設置了五年計劃與目標。其中，全省食品工業企業規模總量力爭達到4000億元左右，形成一批産業規模大、專業化程度高、延伸配套性好、龍頭牽引力強、産業融合度高的特色優勢食品産業集群。
目標：規模總量力爭
達到4000億元
作為農業大省，安徽擁有豐沛的物産資源。截至2020年，全省綠色食品、有機農産品和地理標誌農産品5195個，居全國第四位；稻米年産量320億斤，居全國第六位，小麥年産量350億斤，居全國第三位，玉米、畜牧、水産品、中藥材等産量居全國前列。
原材料種類、産量豐富，為安徽食品工業發展奠定了良好的資源優勢基礎數據統計，截至2020年，安徽共有食品生産企業10241家，其中規上企業2183家，擁有古井、口子、洽洽、三只松鼠、中糧生物科技等9家主機板上市公司。其中，堅果市場佔有率全國領先，白酒産量、茶葉出口量、出口額均位列全國前茅。
“十四五”期間，安徽致力于打造“舌尖上”的千億産業集群。根據規劃，全省食品工業企業規模總量將力爭達到4000億元左右，同時培育壯大一批全國知名、競爭力強、信譽度高的“徽派”品牌。
途徑：實施 “增品種、提品質、
創品牌”三品戰略
根據規劃，安徽將實施食品工業“十個一批”行動。例如，強化工業精品理念，打造一批名品、名企、名牌、名家，培育一批工業精品；完善工業互聯網平臺生態體係，逐步覆蓋食品工業全産業鏈、全價值鏈等。
為此，安徽將深入實施食品工業“增品種、提品質、創品牌”三品戰略，加快做大産業規模和推動産業轉型升級，持續增強優勢産業核心競爭力，不斷擴大重點産業影響力，推動與食品包裝、食品機械、電商物流、文化旅遊等産業融合，構建食品産業生態係統。
作為八大菜係之一，徽菜深受多地消費者青睞。在實施三品戰略的過程中，安徽將積極推進傳統主食及中式菜肴工業化、規模化生産，豐富預包裝餐食、速凍食品等便捷的工業化産品，讓五湖四海的消費者不遠行也能享受徽菜滋味。另外，安徽還將發展健康化、個性化、時尚化、綠色化、功能化、方便化新産品。比如，嬰幼兒配方奶粉、營養品、輔食産品、新生代消費群體喜愛的多樣化食品、適合中老年人的功能類、低糖無糖類、衝飲類、休閒類食品。
重點：做強白酒、
茶葉及休閒食品等優勢産業
白酒、茶葉及休閒食品，這三類是安徽食品工業的優勢産業。做強做大優勢産業，也是安徽食品工業“十四五”的重點內容。
安徽將以古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、金種子酒四家白酒上市企業為基礎，打造一批在國內具有更高知名度和競爭力的白酒企業，建成全國優質酒生産、研發和原料、包裝基地，提升安徽白酒在全國的品牌影響力。其中，規劃將深入挖掘地域文化，講好品牌故事，創建特色小鎮，促進酒旅文化融合，推進安徽白酒品牌向中國品牌、世界品牌轉變，推動白酒行業從品牌帶動向文化引領轉變。
“十四五”期間，安徽將力爭建成在全國具有影響力的大、中、小企業融通發展的休閒食品基地。為此， 安徽將加快合肥、蕪湖、宣城、滁州、安慶、黃山等地堅果産業發展，推動行業智能化改造，提高産品品質和效率，推進堅果及其衍生産品精深加工
讓好茶飄香天下，安徽將優化茶葉生産區域布局，重點建設大別山、皖南山區名優綠茶、紅茶、黃茶産業集群和亳州花草茶産業集群。同時，加快茶産業與現代産業要素跨界配置，拓展功能模式，推進茶産業與生態旅遊、文化創意、休閒康養等産業融合發展。
合報全媒體記者 樂天茵子
