【新春走基層】掛麵飄香致富路

    2月17日，位於安徽省銅陵市郊區陳瑤湖鎮蝦溪村的中旺面業有限公司生産車間，工作人員正動作嫻熟地製作掛麵。

    傳統手工掛麵製作要經過和面、攤面、切條、盤條、醒面、上筷、上架、拉麵、晾乾等十幾道工序，工序繁多且嚴謹。安徽省銅陵市郊區陳瑤湖鎮蝦溪村手工掛麵製作歷史悠久，風味獨特，深受消費者的喜愛。近年來，該村堅持以産業發展為主導，通過“公司+傳承人+農戶”的模式，規範掛麵生産工藝和流程，提高掛麵品質，將傳統手工掛麵推向專業化、規模化發展，拓寬群眾致富渠道，助力鄉村振興。新華網發（陳磊 攝）